Inspirée par des univers variés et parfois inattendus, la maison londonienne fondée en 2000 par John Glaser réinvente constamment l’art du blend. La cuvée Architectonics, un hommage à l’architecture industrielle du XIXe siècle, incarne cette approche innovante. Ce whisky complexe résulte de l’assemblage unique d’un single malt riche et onctueux vieilli en fûts de sherry, d’un whisky tourbé d’Islay, d’un blended malt, et de whiskies plus doux et fruités élevés en fûts de bourbon. La dégustation révèle des arômes profondément maltés et empyreumatiques qui prolongent, bien après la dernière gorgée, une expérience sensorielle riche en nuances.
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Nez : Subtil et généreux. Dès l’ouverture, une fine couche de tourbe légère enveloppe la palette aromatique, accompagnée de notes salines et florales, évoquant des fleurs des champs. Des touches de citron et de malt apportent une fraîcheur vivifiante, tandis que des clous de girofle viennent progressivement relever le tout d’une touche épicée.
Bouche : Vive et énergique. Fidèle au nez, l’attaque dévoile un mélange épicé captivant (cardamome, badiane), enrichi de vanille, de chocolat, de réglisse et d’herbes aromatiques comme la verveine et l’origan. La fin de bouche, aux accents bucoliques, nous transporte au cœur de la vallée de la Spey.
Finale : Longue et douce. Imprégnée d'une tourbe huileuse, l'ouverture de la finale se distingue par des notes élégantes de Havane en combustion. La dégustation évolue ensuite vers des saveurs exotiques (ananas, kiwi) enveloppées de cire d’abeille, tandis que le verre vide libère des arômes intensément maltés et empyreumatiques (fumée, bitume).
LA MARQUE
Créée en 2000, Compass Box est une petite maison créatrice de blends. John Glaser, son dirigeant, a défini son métier de « whiskymaker », un mot inventé pour qualifier ce fabriquant de whisky spécialisé dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de distilleries de renom. Cette petite maison artisanale se distingue des autres assembleurs en ne proposant que quatre ou cinq blended whisky totalement traçables et aux caractères uniques et surprenants. Un superbe exemple de leur méthodologie est Compass Box Hedonism. Il s'agit d'un mariage de huit à quinze whiskies de grains différents, dont la plupart ont plus de vingt ans. L'Hedonism a été annoncé comme le meilleur whisky de grain mondial au World Whisky Awards 2008. John Glaser qui était auparavant directeur du marketing international chez Johnnie Walker, a été lui-même présenté quatre fois dans le Whisky magazine en tant qu'innovateur de l'année.
Fiche technique
Fabrice L.
Rares mais bon je suppose. Je n’ai pas encore dégusté.
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Inspirée par des univers variés et parfois inattendus, la maison londonienne fondée en 2000 par John Glaser réinvente constamment l’art du blend. La cuvée Architectonics, un hommage à l’architecture industrielle du XIXe siècle, incarne cette approche innovante. Ce whisky complexe résulte de l’assemblage unique d’un single malt riche et onctueux vieilli en fûts de sherry, d’un whisky tourbé d’Islay, d’un blended malt, et de whiskies plus doux et fruités élevés en fûts de bourbon. La dégustation révèle des arômes profondément maltés et empyreumatiques qui prolongent, bien après la dernière gorgée, une expérience sensorielle riche en nuances.
