The Dalmore 17 ans est un single malt des Highlands qui incarne avec élégance le savoir-faire de la distillerie fondée en 1839 sur les rives du Firth of Cromarty, dans le nord de l'Écosse. Véritable pivot de la gamme permanente, il se situe entre la finesse du 15 ans et la complexité affirmée du 18 ans, offrant un équilibre rare entre richesse aromatique et générosité en bouche. Ce qui distingue The Dalmore 17 ans, c'est son processus de double maturation particulièrement soigné. Le single malt vieillit d'abord pendant 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique, développant une base de douceur vanillée et de fruit mûr. Il est ensuite réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry rares Amoroso, Apostoles et Matusalem Oloroso pour un affinage de 5 années supplémentaires. Cette trilogie de fûts d'exception, signature de la maison Dalmore, apporte une richesse vineuse, une profondeur épicée et une gourmandise incomparable au résultat final.
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Nez : Riche et élégant. Des notes de vanille et de chocolat noir s’entrelacent avec une marmelade d’orange gourmande et une touche de réglisse douce.
Bouche : Ample et généreuse. Les raisins secs et le chocolat dominent, accompagnés d’agrumes, de café, de noix de muscade et d’un mélange d’épices parfaitement équilibré.
Finale : Longue et gourmande, marquée par des fruits compotés et une belle douceur de caramel.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Single Malt Scotch Whisky
Origine : Écosse – Highlands
Distillerie : The Dalmore
Âge : 17 ans
Vieillissement : Ex-Bourbon puis fûts de sherry Amoroso, Apostoles et Matusalem Oloroso
Degré : 43%
Profil : Gourmand, riche, épicé, fruits secs, chocolat
ACCORDS ET MOMENTS DE DÉGUSTATION
Pur : Pour apprécier toute la richesse aromatique.
Température : Température ambiante (18-20°C).
Accords : Chocolat noir, desserts aux fruits secs, pâtisseries, cigares.
Moments : Fin de repas, dégustation premium, moment de détente.
COMPARAISON & ALTERNATIVES
Dalmore 15 ans : plus accessible et légèrement moins complexe.
Dalmore 18 ans : plus profond, avec une intensité encore plus marquée.
Single malts sherry cask : Dalmore se distingue par sa richesse et son élégance signature.
HISTOIRE DU PRODUIT
Le Dalmore 17 ans s’inscrit parfaitement dans la continuité du savoir-faire de la distillerie, en proposant un équilibre idéal entre la finesse du 15 ans et la complexité du 18 ans.
Après une première maturation de 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc américain, le whisky est réparti dans trois types de fûts de sherry rares : Amoroso, Apostoles et Matusalem Oloroso. Ce second vieillissement de 5 années permet d’apporter profondeur, richesse et une signature aromatique unique.
Ce travail précis des fûts confère à ce single malt une grande complexité, où les notes de fruits secs, d’agrumes et de chocolat s’expriment avec élégance, dans un style typiquement Dalmore.
POURQUOI CHOISIR CE WHISKY ?
✔ Double maturation complexe en fûts rares.
✔ Équilibre parfait entre richesse et élégance.
✔ Positionnement idéal entre le 15 et le 18 ans.
✔ Signature Dalmore reconnue mondialement.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Servir dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Laisser respirer quelques minutes avant dégustation afin de révéler toute la complexité aromatique. Peut être accompagné d’un carré de chocolat noir pour sublimer ses notes gourmandes.
FAQ PRODUIT
➤ Pourquoi utiliser plusieurs fûts de sherry ?
Chaque type de fût apporte des arômes spécifiques, enrichissant la complexité du whisky.
➤ Est-ce un whisky pour connaisseurs ?
Oui, il offre une complexité idéale pour les amateurs, tout en restant accessible.
➤ Quelle est la signature Dalmore ?
Des whiskies riches, gourmands et marqués par l’influence du sherry.
POURQUOI CHOISIR PRESTIGE WHISKY ?
✔ Paiement sécurisé
✔ Livraison rapide et emballage soigné
✔ Sélection de whiskies premium
✔ Service client passionné
LA MARQUE
La distillerie The Dalmore, fondée en 1839 dans les Highlands écossais, est réputée pour ses whiskies d’exception au profil riche et luxueux. Elle s’est imposée comme une référence mondiale grâce à son expertise unique dans la sélection et l’assemblage de fûts de sherry rares.
Sous l’impulsion de maîtres assembleurs visionnaires, Dalmore a développé un style signature basé sur la complexité, la profondeur et la gourmandise. Les whiskies sont souvent élevés dans des fûts prestigieux provenant de bodegas espagnoles, apportant des notes intenses de fruits secs, d’épices et de chocolat.
Aujourd’hui, Dalmore incarne l’excellence du whisky écossais haut de gamme, avec des cuvées recherchées par les amateurs du monde entier pour leur élégance, leur richesse et leur identité unique. En savoir plus
Fiche technique
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The Dalmore 17 ans est un single malt des Highlands qui incarne avec élégance le savoir-faire de la distillerie fondée en 1839 sur les rives du Firth of Cromarty, dans le nord de l'Écosse. Véritable pivot de la gamme permanente, il se situe entre la finesse du 15 ans et la complexité affirmée du 18 ans, offrant un équilibre rare entre richesse aromatique et générosité en bouche. Ce qui distingue The Dalmore 17 ans, c'est son processus de double maturation particulièrement soigné. Le single malt vieillit d'abord pendant 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique, développant une base de douceur vanillée et de fruit mûr. Il est ensuite réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry rares Amoroso, Apostoles et Matusalem Oloroso pour un affinage de 5 années supplémentaires. Cette trilogie de fûts d'exception, signature de la maison Dalmore, apporte une richesse vineuse, une profondeur épicée et une gourmandise incomparable au résultat final.
