Caol Ila 9 ans 2017 1st Fill Rivesaltes Signatory Vintage 46% est un single malt tourbé d’Islay qui marie avec élégance le caractère maritime emblématique de Caol Ila à la richesse gourmande des fûts de Rivesaltes de premier remplissage. Issu de la célèbre gamme The Un-Chillfiltered Collection de Signatory Vintage, ce whisky écossais a été élaboré à partir d’un assemblage rigoureux de fûts sélectionnés pour leur équilibre entre accessibilité, gourmandise et authenticité. Vieilli pendant 9 ans et embouteillé à 46% sans filtration à froid, il révèle une alliance séduisante entre fumée délicate, agrumes frais, fruits secs et influence vineuse. La douceur oxydative du Rivesaltes apporte une profondeur supplémentaire sans masquer l’identité du distillat de Caol Ila, réputé pour son style précis, citronné et maritime. À la fois vibrant, gourmand et parfaitement équilibré, ce whisky tourbé constitue une excellente introduction à l’univers de Signatory Vintage tout en séduisant les amateurs de finitions originales en fûts de vin doux naturel.
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Nez : Élégant et expressif, marqué par une fumée fine, le zeste de citron, le miel, les fruits secs clairs, une touche de sel marin et de délicates notes vineuses issues des fûts de Rivesaltes.
Bouche : Vive et texturée. La tourbe délicate de Caol Ila s'associe aux agrumes, au raisin sec, au caramel blond, aux épices douces et aux embruns marins dans un ensemble remarquablement équilibré.
Finale : Moyenne à longue, fumée et légèrement sucrée, sur le miel, les fruits secs, la tourbe saline et une agréable persistance maritime.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Single Malt Scotch Whisky
Origine : Islay, Écosse
Distillerie : Caol Ila
Embouteilleur : Signatory Vintage
Série : The Un-Chillfiltered Collection
Millésime : 2017
Âge : 9 ans
Élevage : 1st Fill Rivesaltes Casks
Type de lot : Small Batch
Degré : 46%
Contenance : 70 cl
Profil : Tourbé, maritime, fruité, gourmand, vineux
ACCORDS ET MOMENTS DE DÉGUSTATION
Pur : Pour apprécier pleinement la finesse de la tourbe et l'influence du Rivesaltes.
Accords : Saumon fumé, fromage affiné, foie gras, chocolat noir et fruits secs.
Avec quelques gouttes d'eau : Les notes fruitées et miellées gagnent en intensité.
Moments : Dégustation entre amateurs, découverte des finitions vineuses, soirée whisky tourbé.
COMPARAISON & ALTERNATIVES
Port Charlotte 10 Ans : tourbe plus puissante et texture plus robuste.
Ardbeg 10 Ans : profil plus médicinal et fumé.
HISTOIRE DU PRODUIT
Ce Caol Ila 9 Ans 2017 Small Batch illustre parfaitement le savoir-faire de Signatory Vintage dans la sélection de fûts capables de révéler une nouvelle facette des grands malts écossais. Pour cette édition de la célèbre série The Un-Chillfiltered Collection, l'embouteilleur indépendant a choisi un assemblage de fûts de Rivesaltes de premier remplissage, apportant au distillat une gourmandise naturelle sans masquer son identité.
La rencontre entre le caractère maritime de Caol Ila et les arômes du célèbre vin doux naturel du Roussillon fonctionne à merveille. Les notes de fumée fine, d'agrumes et d'embruns se mêlent harmonieusement aux fruits secs, au miel et à une délicate douceur vineuse.
Embouteillé à 46%, sans filtration à froid, ce single malt conserve toute sa texture et son authenticité. Accessible mais complexe, il constitue une excellente porte d'entrée dans l'univers des embouteillages indépendants Signatory Vintage tout en séduisant les amateurs de whiskies tourbés élégants.
POURQUOI CHOISIR CE WHISKY ?
✔️ Finition originale en fûts de Rivesaltes de premier remplissage.
✔️ Tourbe élégante et parfaitement équilibrée.
✔️ Small Batch sélectionné par Signatory Vintage.
✔️ Non filtré à froid pour préserver toute sa richesse aromatique.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Servez ce Caol Ila dans un verre tulipe entre 16 et 18°C. Quelques minutes d'aération permettent aux notes de fruits secs, de miel et de fumée saline de se développer pleinement. Quelques gouttes d'eau révéleront davantage sa dimension fruitée et vineuse.
FAQ PRODUIT
➤ Qu'est-ce qu'un fût de Rivesaltes ?
Il s'agit d'un fût ayant contenu le célèbre vin doux naturel du Roussillon, apportant des notes de fruits secs, de miel et de raisins confits.
➤ Ce whisky est-il fortement tourbé ?
Il présente une tourbe typique de Caol Ila, plus élégante et raffinée que certaines autres distilleries d'Islay.
➤ Convient-il pour découvrir les whiskies tourbés ?
Oui, son équilibre entre fumée, douceur fruitée et influence vineuse le rend particulièrement accessible.
POURQUOI CHOISIR PRESTIGE WHISKY ?
✔ Paiement sécurisé (CB, Apple Pay, Virement)
✔ Livraison rapide et emballage renforcé
✔ Plus de 60 000 clients satisfaits
✔ Sélection des meilleurs whiskies du monde
✔ Service client passionné
LA MARQUE
Fondée en 1846 sur la côte nord-est d'Islay, Caol Ila est aujourd'hui la plus grande distillerie de l'île en termes de production. Son nom signifie « détroit d'Islay » en gaélique, en référence au bras de mer qui sépare Islay de l'île de Jura et qui offre un panorama spectaculaire depuis les chais de vieillissement.
Contrairement à certaines distilleries d'Islay réputées pour leur puissance brute, Caol Ila se distingue par un style plus raffiné, construit autour d'une fumée délicate, de notes citronnées, d'une forte minéralité et d'un caractère maritime particulièrement élégant. Cette signature aromatique en fait l'une des distilleries les plus recherchées aussi bien pour les assemblages prestigieux que pour les embouteillages en single malt.
Les versions sélectionnées par Signatory Vintage sont particulièrement appréciées des amateurs, car elles permettent de découvrir des maturations originales tout en respectant le caractère naturel du distillat. Grâce à sa pureté aromatique, Caol Ila se prête remarquablement bien aux élevages en fûts de vin ou de sherry, capables d'apporter profondeur et gourmandise sans jamais masquer la finesse de sa tourbe.
Cette version élevée en fûts de Rivesaltes illustre parfaitement cette philosophie, offrant une interprétation moderne, gourmande et accessible d'un grand classique d'Islay.
Fiche technique
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Caol Ila 9 ans 2017 1st Fill Rivesaltes Signatory Vintage 46% est un single malt tourbé d’Islay qui marie avec élégance le caractère maritime emblématique de Caol Ila à la richesse gourmande des fûts de Rivesaltes de premier remplissage. Issu de la célèbre gamme The Un-Chillfiltered Collection de Signatory Vintage, ce whisky écossais a été élaboré à partir d’un assemblage rigoureux de fûts sélectionnés pour leur équilibre entre accessibilité, gourmandise et authenticité. Vieilli pendant 9 ans et embouteillé à 46% sans filtration à froid, il révèle une alliance séduisante entre fumée délicate, agrumes frais, fruits secs et influence vineuse. La douceur oxydative du Rivesaltes apporte une profondeur supplémentaire sans masquer l’identité du distillat de Caol Ila, réputé pour son style précis, citronné et maritime. À la fois vibrant, gourmand et parfaitement équilibré, ce whisky tourbé constitue une excellente introduction à l’univers de Signatory Vintage tout en séduisant les amateurs de finitions originales en fûts de vin doux naturel.
