signatory  

Signatory est peut être l'embouteilleur le plus exigeant de Scotch dans le monde, en sélectionnant les meilleurs lots individuels et en embouteillant uniquement les meilleurs fûts de ces lots. Une maison de négoce spécialisée dans la distribution de single malts millésimés dont chaque bouteille était signé de la main de ses fondateurs, les frères Symington. Embouteilleur depuis 1992, Signatory Vintage exporte ses whiskies, principalement des single casks, à travers le monde entier. Par une sélection minutieuse, elle offre aux collectionneurs des expressions très recherchées.
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    Ce single malt Caol Ila embouteillé par Signatory Vintage a vielli dans un premier temps en fût de bourbon hogshead avant d'être affiné pendant 14 mois en ex fûts de sherry butt. Il a été distillé le 12/10/2010 et embouteillé dans le cadre de la collection Cask Strength le 08/04/2022. C'est un whisky puissant et fumé marqué par la tourbe grasse, des...
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  • Nouvelle sortie Caol Ila, ce Vintage 2013 est un single malt très tourbé de la collection Very Cloudy du très célèbre embouteilleur Signatory. Un whisky non filtré à froid, naturellement trouble, distillé en 2013 et embouteillé 2022. Il est conseillé d'agiter la bouteille pour que les matières grasses se propagent de façon homogène. Il est vendu avec son...
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  • Bunnahabhain STAOISHA 2013 est un whisky tourbé embouteillé par Signatory Vintage pour la gamme Un-chillfiltered Very Cloudy. Ce whisky d'Islay a été distillé en 2013 et embouteillé en 2022 . Il est non filtré à froid et mis en bouteille à 40% vol. Le whisky est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy" et contient de petites matières grasses....
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  • Edradour 10 ans 2011 Signatory est un single malt distillé en 2011 et vieilli en fût de sherry First Fill. Embouteillé par Signatory en 2021, c'est un whisky au profil gourmand et très sherry. Il est non filtré à froid.
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  • Knockando 2007 est un single malt distillé le 20.12.2007 et mis en bouteille à 46% par Signatory Vintage pour la collection Un-Chillfiltered. Ce whisky écossais a vieilli dans une paire de fûts hogsheads pendant 13 ans avant d'être mis en bouteille le 15 juin 2021. Ce single malt est non filtré à froid.
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    Caol Ila 2016 Islay Sélection est un whisky tourbé mis en bouteille à 46% par Signatory. Ce whisky écossais a été distillé en 2016 à la distillerie Caol Ila, puis vieilli en fût de hogshead. Il offre des notes salines, fumées, de vanille et d'agrumes. Ce single malt est non filtré à froid.
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    Deanston 13 ans 2008 est un single malt des Highlands, non filtré à froid et embouteillé à 66,8% par Signatory Vintage dans le cadre de sa collection Cask Strength. Cet excellent whisky fruité et puissant a vieilli en fût de sherry de premier remplissage. Il a été distillé le 13/08/2008 et embouteillé le 11/03/2022.
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    Distillé en 2012 à la distillerie Bunnahabhain, ce single malt d'Islay a été élevé pendant 9 ans en fût de premier remplissage ex sherry avant d'être mis en bouteille à 65,30% le 14/01/2022 par Signatory Vintage pour sa collection Cask Strength. La bouche offre des notes de fruits secs, d'épices chaudes et salines. Édition limitée à 631 bouteilles.
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    Bunnahabhain STAOISHA 2014 est un whisky tourbé vieilli en fût de bourbon et embouteillé par Signatory Vintage. Staoisha est le nom d'un lac situé à quelques kilomètres de la distillerie, au cœur des tourbières de l'île. Ce whisky fumé d'Islay a été distillé  en 2014 et embouteillé en 2022. Il est non filtré à froid et mis en bouteille à 46% vol. C'est un...
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    Ce magnifique Glenlivet, est un whisky single malt vieilli en ex fût de sherry de premier remplissage. Il a été distillé le 10.04.2007 et embouteillé le 31.08.2021 pour la série Conquête. Cask n° 900282, édition limitée à 585 bouteilles. Un whisky très charmeur aux arômes herbacés, floraux, fruités et épicés.
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    Bunnahabhain STAOISHA 2014 Islay Sélection est un whisky tourbé vieilli 7 ans en fût de hogshead,de bourbon et embouteillé par Signatory Vintage. Staoisha est le nom d'un lac situé à quelques kilomètres de la distillerie, au cœur des tourbières de l'île. Ce whisky fumé d'Islay a été distillé  en 2014, il est non filtré à froid et mis en bouteille à 46%...
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  • Ardmore 2013 est un single malt non filtré à froid issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce Ardmore a été distillé en aout 2013 et embouteillé en juillet 2021. C'est un whisky riche, légèrement tourbé (entre 12 et 14 ppm) et huileux. Il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy" et contient de petites matières grasses. Il est...
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  • Royal Brackla 12 Ans est un single malt des Highlands embouteillé à 43% par l'embouteilleur Signatory. Distillé en 2009, il a vieilli en fût first fill bourbon barrels et mis en bouteille en juillet 2021. C'est un whisky marqué par des notes fruitées, épicées et de céréales. D'une belle fraicheur en bouche, il est non filtré à froid et de couleur naturelle.
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    GLENALLACHIE 13 ans 2008 S.V est un single malt embouteillé par Signatory, sans réduction ni filtrage à froid afin de préserver le caractère naturel du whisky. La gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Ce whisky single cask a été distillé le 06/05/2008 et embouteillé le 19/01/2022. Maturation en First...
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    Bunnahabhain STAOISHA Storm Kelpie est un whisky tourbé fumé et marin d'islay rendant hommage aux marins de Sea Shepherd et à leur courage. Storm Kelpie fait référence aux créatures mythologiques marines séjournant dans les eaux écossaises, entre les îles Hébrides extérieures et l’Ecosse continentale, où peu de navigateurs osent s’aventurer. Le golfe du...
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    Caol Ila Vintage 2012 est mis en bouteille à 46% par Signatory pour la collection Un-Chillfiltered. Ce whisky écossais a été distillé en 2012 à la distillerie Caol Ila, puis vieilli dans deux barriques Bourbon Barrels. Le résultat est une affaire côtière teintée d'agrumes, avec des brises de mer et des averses de fumée tourbée et de zeste de citron....
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  • Ce vintage 2015 de la distillerie Tormore est un whisky non filtré à froid, naturellement trouble, distillé en 2015, vieilli en ex fûts de bourbon et embouteillé en juin 2021. Il est conseillé d'agiter la bouteille pour que les matières grasses se propagent de façon homogène. C'est un whisky fruité typique de la région du Speyside en Ecosse. Il est vendu...
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    Dédiée au vieillissement en fût de sherry, la collection Plume de Signatory Vintage propose cette année deux embouteillages : un remarquable Mortlach 2012 et un Whitlaw en provenance des îles Orcades (Highland Park), qui succèdent avec brio au Caol Ila 2011 du précédent catalogue création. Rayonnant de sérénité, ce Whitlaw 2013 nous entraîne dans une...
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    Bunnahabhain STAOISHA 2013 est un whisky tourbé vieilli en fût de bourbon et embouteillé par Signatory Vintage. Staoisha est le nom d'un lac situé à quelques kilomètres de la distillerie, au cœur des tourbières de l'île. Ce whisky fumé d'Islay a été distillé  en 2013 et embouteillé en 2021. Il est non filtré à froid et mis en bouteille à 46% vol. C'est un...
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  • Linkwood 8 ans 2013 est un single malt non filtré à froid et embouteillé brut de fût de l'embouteilleur Signatory. Vieilli en fût Hoghseads, Ce Linkwood a été distillé le 18.01.2013 et embouteillé le 25.03.2021. Il offre des notes gourmandes fruitées et de vanille.
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    Benrinnes 25 ans 1996 S.V est un single malt embouteillé par Signatory, sans réduction ni filtrage à froid afin de préserver le caractère naturel du whisky. La gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Ce whisky single cask a été distillé le 28/10/1996 et embouteillé le 18/01/2022. Maturation en Hogsheads....
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  • Ben Nevis 9 ans 2011 est un single malt fruité distillé le 04.03.2011 et embouteillé par Signatory pour la collection "The Un-Chillfiltered". Ce Highlander a mûri en fût de bourbon et a été mis en bouteille le 16 novembre 2020 à 46% (cask n°495). Édition limitée.
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  • Caol Ila 9 ans 2011 Bourgogne Finish est un whisky écossais tourbé distillé le 13.05.2011 puis affiné en fût de vin de Bourgogne avant d'être embouteillé le 24.03.2021. Il est mis en bouteille à 46% par Signatory pour la collection Un-Chillfiltered. Ce single malt non filtré à froid délivre des notes de fruits rouges, de camphre et de réglisse. Un whisky...
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  • Mortlach 2009 est un single malt vieilli 11 ans en ex-fûts de bourbon. Il a été distillé le 10.12.2009 et embouteillé le 19.03.2021. Mortlach est un whisky du Speyside délicat, il offre des notes de fruits mûrs, de réglisse verte et d'épices douces. Embouteillé à 46%, ce whisky est non filtré à froid.
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  • Ballechin 10 ans 2010 Signatory est un whisky très tourbé (50 ppm) produit par la distillerie Edradour et embouteillé par Signatory Vintage. Distillé en 2010, ce single malt écossais a vieilli intégralement en fût de sherry de second remplissage. Cet excellent whisky délivre des notes gourmandes de fruits noirs, de chocolat, d'épices et de cendre.
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    GLEN GRANT 25 ans 1995 S.V est un single malt embouteillé par Signatory, sans réduction ni filtrage à froid afin de préserver le caractère naturel du whisky. La gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Ce whisky single cask a été distillé le 31/05/1995 et embouteillé le 22/04/2021. Maturation en Bourbon...
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    Issu d’une quasi triple distillation, le single malt élaboré par Mortlach jouit à juste titre d’une immense réputation auprès des amateurs les plus avertis. Absolument remarquable, cette version ne pouvait qu’intégrer la gamme « Plume », exclusivement réservée au vieillissement en fût de sherry. Riche, puissante, généreuse, voilà quelques adjectifs qui...
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