Caol Ila 13 ans 2012 1st Fill Oloroso, 100 Proof, Signatory Vintage est un single malt d'Islay embouteillé à 57,1% par l'un des indépendants les plus respectés d'Écosse. Distillée en 2012 sur la côte nord-est d'Islay, face au détroit du Sound of Islay, cette expression illustre parfaitement le caractère distinctif de Caol Ila : une tourbe propre, précise et profondément maritime, sublimée par une maturation active en fût d'Oloroso de premier remplissage. Fondée en 1846, la distillerie Caol Ila tire son nom du gaélique signifiant « détroit d'Islay ». Son distillat fin, droit et tourbé constitue une base de choix pour des maturations en fûts actifs. Ici, treize ans passés dans un fût d'Oloroso de premier remplissage apportent une richesse vineuse remarquable, sans jamais masquer l'identité maritime et fumée propre à Islay. L'embouteillage sans réduction à 100 Proof soit 57,1% préserve l'intégralité de la structure aromatique et offre une expérience de dégustation particulièrement intense et authentique.
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Nez : Puissant et expressif. Une fumée grasse s’impose, accompagnée de notes de noix, de raisins secs et d’orange confite. Une touche iodée rappelle immédiatement le caractère maritime de Caol Ila.
Bouche : Dense et structurée. La tourbe cendrée s’associe à des saveurs de figue, de chocolat noir et de sel marin. Des épices chaudes viennent enrichir l’ensemble, apportant profondeur et complexité.
Finale : Longue et intense, marquée par des notes de braise, de fruits secs et un boisé toasté persistant. Une finale puissante et élégante.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Single Malt Scotch Whisky
Origine : Écosse – Islay
Distillerie : Caol Ila
Embouteilleur : Signatory Vintage
Millésime : 2012
Âge : 13 ans
Vieillissement : 1st Fill Oloroso Sherry Butt
Degré : 57.10% (100 Proof)
Profil : Tourbé, maritime, riche, épicé, sherry
ACCORDS ET MOMENTS DE DÉGUSTATION
Pur : Pour apprécier toute la puissance et la complexité du whisky.
Avec quelques gouttes d’eau : Permet d’ouvrir les arômes et de révéler les notes fruitées du sherry.
Accords : Chocolat noir, viandes fumées, fromages affinés.
Moments : Dégustation de caractère, amateurs de tourbe, fin de soirée.
COMPARAISON & ALTERNATIVES
Ardbeg : plus explosif et médicinal, avec une tourbe plus intense.
Lagavulin : plus rond et profond, avec une influence sherry souvent marquée.
Autres Caol Ila : généralement plus fins et droits, cette version se distingue par son influence Oloroso puissante.
HISTOIRE DU PRODUIT
Fondée en 1846 sur la côte nord-est de l’île d’Islay, la distillerie Caol Ila est reconnue pour produire des whiskies tourbés d’une grande pureté et d’une élégance maritime remarquable. Son emplacement face au Sound of Islay confère à ses spiritueux une signature saline unique.
Cette version 13 ans 2012 1st Fill Oloroso, embouteillée par Signatory Vintage, met en lumière le potentiel du distillat de Caol Ila lorsqu’il est associé à un fût de sherry de premier remplissage. La richesse vineuse du fût d’Oloroso vient sublimer la tourbe, apportant profondeur, gourmandise et complexité.
Embouteillé à 100 Proof (57,1%), ce single malt conserve toute son intensité et son caractère, offrant une expérience de dégustation puissante et parfaitement équilibrée entre fumée, sel et fruits secs.
POURQUOI CHOISIR CE WHISKY ?
✔ Fût de sherry Oloroso de premier remplissage.
✔ Embouteillage puissant à 57,1% (100 Proof).
✔ Alliance parfaite entre tourbe et richesse du sherry.
✔ Sélection Signatory Vintage, recherchée par les amateurs.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Déguster dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Laisser reposer quelques minutes avant dégustation. Ajouter quelques gouttes d’eau pour révéler toute la complexité aromatique.
FAQ PRODUIT
➤ Qu’est-ce que le 100 Proof ?
Un degré d’alcool élevé (57,1%) qui préserve toute l’intensité du whisky.
➤ Pourquoi le fût Oloroso est-il important ?
Il apporte des notes de fruits secs, d’épices et de chocolat qui enrichissent la tourbe.
➤ Est-ce un whisky pour débutant ?
Plutôt destiné aux amateurs de whiskies tourbés et puissants.
POURQUOI CHOISIR PRESTIGE WHISKY ?
✔ Paiement sécurisé
✔ Livraison rapide et emballage soigné
✔ Sélection de whiskies rares et premium
✔ Service client passionné
LA MARQUE
La distillerie Caol Ila est l’une des plus emblématiques de l’île d’Islay. Fondée en 1846, elle s’est imposée comme une référence incontournable des whiskies tourbés, grâce à un style à la fois pur, précis et maritime.
Contrairement à certaines distilleries d’Islay au profil très puissant, Caol Ila se distingue par une approche plus élégante et équilibrée de la tourbe, mettant en avant la finesse du distillat et la complexité aromatique.
Très prisée des embouteilleurs indépendants comme Signatory Vintage, la distillerie offre un terrain d’expression idéal pour des maturations en fûts actifs, notamment en sherry, donnant naissance à des cuvées riches, profondes et particulièrement recherchées par les amateurs du monde entier. En savoir plus
Fiche technique
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Caol Ila 13 ans 2012 1st Fill Oloroso, 100 Proof, Signatory Vintage est un single malt d'Islay embouteillé à 57,1% par l'un des indépendants les plus respectés d'Écosse. Distillée en 2012 sur la côte nord-est d'Islay, face au détroit du Sound of Islay, cette expression illustre parfaitement le caractère distinctif de Caol Ila : une tourbe propre, précise et profondément maritime, sublimée par une maturation active en fût d'Oloroso de premier remplissage. Fondée en 1846, la distillerie Caol Ila tire son nom du gaélique signifiant « détroit d'Islay ». Son distillat fin, droit et tourbé constitue une base de choix pour des maturations en fûts actifs. Ici, treize ans passés dans un fût d'Oloroso de premier remplissage apportent une richesse vineuse remarquable, sans jamais masquer l'identité maritime et fumée propre à Islay. L'embouteillage sans réduction à 100 Proof soit 57,1% préserve l'intégralité de la structure aromatique et offre une expérience de dégustation particulièrement intense et authentique.
