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BALLECHIN 12 ans 2012 1st Fill Oloroso Butt Cask Strength Collection Itinéraires 57.3% est une superbe démonstration du savoir-faire de la distillerie Edradour, ici sous son identité tourbée Ballechin. Vieilli intégralement dans un fût de premier remplissage de sherry oloroso, ce single malt très tourbé embouteillé brut de fût par Signatory Vintage dans la prestigieuse Cask Strength Collection exprime toute la puissance et la complexité de son style. Avec un taux de tourbe élevé et un degré naturel de 57.3%, il combine intensité fumée, richesse fruitée et onctuosité chocolatée dans une harmonie impressionnante. À la fois terreux, salin et médicinal, ce Ballechin séduit par sa précision et son équilibre, soutenu par la gourmandise du sherry et la profondeur d’une fumée persistante. Véritable whisky de caractère, il illustre à merveille l’alliance entre la force brute d’un Islay-style malt et l’élégance du vieillissement en fût espagnol.
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Programme Fidélité - Vous cumulez des points que vous pourrez ensuite transformer en récompense.NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Riche et onctueux, sur la tourbe grasse, la cendre froide et le malt fumé. Des notes de caoutchouc, de sel marin et de baume médicinal se mêlent à l’orange confite et au géranium.
Bouche : Puissante et structurée, marquée par des saveurs de mangue, d’abricot, de curry doux et de tabac à pipe. La fumée devient plus intense et se fond dans le sherry, révélant une texture huileuse et chaleureuse.
Finale : Longue et veloutée, sur le chocolat noir, l’abricot sec et une tourbe désormais huileuse et persistante. Un final automnal et légèrement médicinal, d’une précision remarquable.
LA MARQUE
Ballechin est un whisky récent de la distillerie Edradour, le projet de la distillerie est de créer un whisky tourbé élaboré à partir d'orge maltée à 50 ppm. Ballechin est mûri dans différents styles de barils de vin en commençant par le Bourgogne et le Madère. Le nom Ballechin provient d'une autre distillerie agricole du Perthshire, qui a malheureusement fermé ses portes en 1927.
LA DISTILLERIE
Edradour était la plus petite distillerie d’Écosse avant la construction de Kilchoman, elle est perdue au fond du Perthshire, région au centre Est de l’Écosse. La distillerie produit un single malt huileux porté à maturation dans différents fûts : Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, mais aussi Madère et Porto…. Particularité, la distillerie Edradour possède le plus petit alambic d’Écosse de 4 200 litres pour le wash still et 2 200 litres pour le spirit still. Son histoire a véritablement changé fin 2002 avec l’arrivée de Iain Henderson, l’ancien patron de Laphroaig, et le lancement de la production d’un single malt très tourbé du nom de Ballechin. L'embouteilleur indépendant Signatory Vintage est propriétaire de la distillerie depuis 2002.

Fiche technique
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