NIKKA Yoichi Single Malt 45%
227 / Single Malt / 70cl
Yoichi est la première distillerie de la marque Nikka, construite en 1934. Son fondateur a choisi Hokkaido pour ses conditions environnementales semblables à l’Écosse où il a appris la fabrication du whisky. Issu d’un assemblage de whiskies d’âges différents Yoichi single malt offre en bouche des notes de tourbe agréable. Le nez saisit habilement un parfum fumé provenant de la distillation directe traditionnelle. La salinité de l’environnement dans lequel il a vieilli souligne sur la finale la subtilité de ses arômes.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : Or vif.
Nez : Ample, suave. Une tourbe moelleuse à souhait enrobe avec douceur la palette aromatique. A l’aération, elle gagne en puissance, la fumée, la suie et le sel transcendent le premier nez. Il évolue sur les agrumes confits (citron, orange), la réglisse noire et les épices (noix muscade, gingembre) et s’ouvre sur des notes de racines et de brindilles séchées. Capiteux et floral (oeillet, iris), il ne cesse de devenir toujours plus complexe.
Bouche : Ferme, puissante. L’équilibre de l’attaque en bouche place sur un même pied d’égalité la tourbe, la fumée, les épices, les fruits frais (melon, kiwi) et les fruits secs (amande, noix) qu’elle dispense généreusement. Le milieu de bouche est dans un premier temps chocolaté avant qu’il ne donne le rôle principal à la tourbe.
Finale : Longue, soyeuse. Pleine de maturité, elle regorge de fruits mûrs (poire, mirabelle, pomme). La tourbe devient herbacée et maltée tandis que des grains de sel lui procurent beaucoup de relief et de fraîcheur côtière. La rétro olfaction est mentholée, épicée (coriandre, aneth) et tertiaire (cuir, marron). Le verre vide rappelle l’atmosphère saturée d’un kiln.
RÉCOMPENSES
LA MARQUE
La distillerie Yoichi, fondée en 1934, est située sur l’ile d’Hokkaido au Japon. Elle prélève son eau dans une source souterraine filtrée par la tourbe. Pendant longtemps la distillerie a malté elle-même son orge, à présent, elle importe l’orge d’Écosse pour un meilleur rapport qualité/prix. Ses alambics, en forme d’oignon, sont toujours chauffés à feu nu. Yoichi propose des whiskies à la vaste palette aromatique, du très tourbé au peu tourbé, du léger au costaud. Un art que le maitre distillateur maitrise à merveille. En savoir plus
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Type | Single Malt |
Marque / Distillerie | YOICHI |
Pays / Région | Japon |
Négociant | Embouteilleur Officiel |
Degré alcool | 45% |
Volume | 70 cl |
Tourbe | Légèrement Tourbé |
Packaging | Sans |
Anne H. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 28/11/2020
Excellent!
Benjamin C. publié le 20/12/2020 suite à une commande du 11/12/2020
bon Whisky single malt
Carine O. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 26/11/2020
Très apprécié par mon mari lors d'une dégustation découverte (note légèrement tourbée et fumée). Retrouvé sur ce site, cadeau idéal pour Noël.
Jacques N. publié le 08/12/2020 suite à une commande du 01/12/2020
Un whisky jeune, alliant fruité et floral, avec une touche de fumée subtile, très agréable en bouche sur un whisky japonais.
Adeline R. publié le 05/11/2020 suite à une commande du 29/09/2020
un peu cher, mais exquis
Cassandre H. publié le 05/10/2020 suite à une commande du 29/09/2020
Très bon whisky japonais !
Frédéric D. publié le 28/09/2020 suite à une commande du 12/09/2020
C'était un cadeau donc je ne l'ai pas goûté mais le retour est excellent
Christian C. publié le 13/07/2020 suite à une commande du 03/07/2020
Superbe
René N. publié le 21/06/2020 suite à une commande du 08/06/2020
Topissime !!!!
Jean-Marc G. publié le 08/06/2020 suite à une commande du 29/05/2020
bravo