TEELING Single Malt 46%
250 / Single Malt / 70cl
Originaire de la capitale Irlandaise Dublin, la famille Teeling a créé le whiskey Teeling Single Malt en le vieillissant dans des anciens fûts de sherry, de porto et de madeira. Fruits secs, citron, vanille, clous de girofle sont une invitation facétieuse pour le nez… C’est une véritable farandole d’arômes que ce whiskey irlandais nous offre en première rencontre. L’attaque surprend par sa richesse. En bouche, son équilibre aromatique en est troublant. Le Teeling Single Malt oscille entre les arômes de pomme et les notes épicées de cloud de girofle. La finale dévoile une longue note douce au goût profond de chêne. C'est excellent comme toujours chez Teeling !
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Intense avec des notes de melon, figues, caramel et citron.
Bouche : Un mélange équilibré de fruits secs, d'agrumes, de vanille, d'épices et de clou de girofle.
Finale : Longue, sèche avec une douceur en harmonie avec les tanins secs du bois.
ACCORD METS & WHISKY
Salade de mangue au crabe.
LA MARQUE
Le lien entre le nom de famille Teeling et le whiskey irlandais remonte à 1782, lorsque Walter Teeling a installé une distillerie dans la zone des libertés de Dublin. John Teeling a acheté Ceimici Teo en 1987 et l'a transformée en distillerie Cooley. Célèbre distillerie qui a produit un certain nombre de whiskies irlandais spectaculaires, y compris le Connemara, un single malt irlandais. En 2011, Beam Inc a acheté Cooley, mais il n'a pas fallu longtemps à la famille Teeling pour revenir à nouveau dans le monde du whisky. En 2012, ils ont fondé la Teeling Whisky Company, la société est à l'avant-garde de la renaissance du whiskey irlandais. Elle dispose d'une distillerie à Dublin et des stocks incroyables de whiskey provenant de leur ancienne distillerie. Teeling Whiskey produit une gamme de whiskey irlandais haut de gamme, la famille s’attache à produire des spiritueux de qualité depuis 230 ans et ne se permettrait pas de faire autrement.
| Type | Single Malt |
| Marque / Distillerie | TEELING |
| Pays / Région | Irlande |
| Négociant | Embouteilleur Officiel |
| Degré alcool | 46% |
| Volume | 70 cl |
| Tourbe | Non Tourbé |
| Packaging | Etui |
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Cédric A. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 27/04/2019
Ce whisky (pardon : whiskey !) est un véritable régal, à recommander pour les gourmets qui aiment les whisk(e)ys complexes, riches. Même sans avoir le palais d'un connaisseur, on peut identifier chaque arôme de la description, c'est effectivement une farandole. Après une "attaque" fraîche et vive, on passe très vite à un développement de saveurs variées, mêlant les agrumes, des notes sucrées et ce côté clou de girofle. Je le place tout près dans mon panthéon malté du Bunnahabhain XII qui a lui aussi cette tendance à faire s'enchaîner les saveurs, avec un peu de tourbe en plus. Bref, un régal, je recommande.
pierre Jean G. publié le 18/03/2019 suite à une commande du 12/03/2019
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