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Yellow Rose Harris County Bourbon est un whiskey américain bourbon élaboré à Houston, au Texas. 25% du mashbill est du seigle cultivé au Texas et le reste est constitué de maïs et d'orge malté cultivés au Texas. Le Yellow Rose Harris County Bourbon a été vieilli pendant environ 30 mois. Il offre des notes de poivre blanc, de banane et de vanille crémeuse.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Doux. Parfum et feuilles de tabac. Poivre blanc et menthe. Vanille, maïs et banane.
Bouche : Poivre blanc, banane et vanille crémeuse.
Finale : Moyennement longue. Menthe, poivre, banane et vanille.
LA DISTILLERIE
Le nom de ce whiskey est inspiré d’un personnage du folklore local, une femme connue sous le nom de Yellow Rose au Texas. La légende veut que sa bravoure et sa ruse aient aidé Sam Houston à remporter la bataille pour l’indépendance du Texas vis-à-vis du Mexique. C’est avec ce même esprit d’indépendance que les whiskies sont élaborés chaque jour, dans la ville de Houston. Yellow Rose Whiskey ne pourrait exister sans la ville qui l’a vu naître, Houston. Fabriqué au cœur de la ville, il se fait l’ambassadeur du savoir-faire local, de l’amour du travail acharné, en somme de l’esprit qui caractérise le lieu où la Distillerie a élu domicile. Même l’humidité qui y règne offre une occasion unique d’affiner l’art de la distillation. La part des anges représente 15% par an, ce qui rend ce whiskey extrêmement rare et précieux.
Fiche technique