MICHEL COUVREUR Pale Single Single 45%
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MICHEL COUVREUR Pale Single Single 45%

99,00 €
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Michel Couvreur Pale Single Single est un single malt vieilli 12 ans en fût de xérès amontillado en Bourgogne. Ce whisky a été réduit lentement à 45% avec l'eau écossaise des Pentland Hills. Il dévoile des arômes fruités avec une pointe iodée.

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NOTE DE DÉGUSTATIONmichel couvreur logo

Nez : Floral.

Bouche : Vive, dominante fruitée, légèrement amère, à peine iodée.

Finale : Belle longueur,

LA MARQUE

Michel Couvreur était à l'origine un producteur et négociant de vin de Bourgogne. Il achète les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis travaille en Écosse où il apprend la fabrication du whisky. Cet embouteilleur indépendant belge se spécialise dans les whiskies vieillis en fûts de Xérès et de Porto principalement. Chose importante, il ne précise jamais sur les étiquettes l'origine de la distillerie. Michel Couvreur considère que « 90 % de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10 % du procédé de distillation ». Décédé le 17 août 2013 à l'âge de 85 ans, c'est sa fille et son mari qui ont repris l'affaire, aidé du maitre de Chai. L'ensemble des whiskies Michel Couvreur sont vieillis dans leur cave à Bouze-lès-Beaune. C'est une cave exceptionnelle, de 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne. Elle offre de parfaites conditions pour la maturation du whisky (humidité, silence, calme et profondeur). Les whiskies Michel Couvreur sont le travail minutieux d'assemblage, chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ceux sont des whiskies d'une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d'équilibre. Michel Couvreur a une vision révolutionnaire et très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient whisky par son élevage en fûts de bois. Il le comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.


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MICHEL COUVREUR
2297 / Single Malt / 70cl

Fiche technique

Type
Single Malt
Marque / Distillerie
Michel Couvreur
Pays / Région
France
Négociant
Michel Couvreur
Degré alcool
45%
Volume
70cl
Tourbe
Non Tourbé
Packaging
Etui
Nouveau
Avis à propos du produit
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Basé sur 3 avis

  • Image utilisateur Acheteur vérifié
    Publié le 03/10/2022 à 17:16 (Date de commande : 28/09/2022)
    5

    .......

  • Image utilisateur Acheteur vérifié
    Publié le 11/09/2021 à 18:56 (Date de commande : 05/09/2021)
    5

    Super produit excellent goût que l’on ne retrouve dans aucun autre whisky

  • Image utilisateur Acheteur vérifié
    Publié le 12/04/2021 à 09:16 (Date de commande : 03/03/2021)
    5

    Particulier, du caractère ... bien.



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