Le Octomore 16.1 ouvre la Série 16 avec une expression puissante et élégante. Élaboré à partir de 100 % d’orge Concerto écossaise, malté à 101,4 PPM, ce single malt tourbé illustre l’équilibre unique entre tourbe intense et délicatesse aromatique qui fait la réputation d’Octomore. Distillé en 2019 à partir de la récolte 2018, il a vieilli 5 ans en fûts de bourbon de premier remplissage, avant d’être embouteillé à son degré naturel de 59,3 %, sans filtration à froid ni coloration. Véritable référence de la lignée « .1 », ce whisky tourbé d'islay pose les bases de l’expérimentation atypique qui caractérise chaque nouvelle série.
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Nez : Frais et intrigant, avec des embruns marins, des fruits du verger et une fumée tourbée délicate. Des notes de bruyère séchée, camomille, vanille et amande grillée, complétées par des touches de cèdre, paprika fumé et iode.
Bouche : Attaque immédiate de fumée tourbée, rapidement équilibrée par le caramel salé, melon miellé et abricot. Le malt révèle ensuite des épices (cannelle, anis étoilé), du chocolat, noix de coco, et une minéralité terreuse qui accompagne la fumée persistante.
Finale : Longue et complexe, dominée par la tourbe, le poivre noir, le caramel et une note saline subtile, signature typique d’Islay.
LA MARQUE
« Octomore est le single malt le plus tourbé au monde » élaboré sur l’ile d’Islay par la distillerie Bruichaladdich. A l’instar des autres whiskies d'Islay, Octomore est un single malt à l’arôme fortement tourbé « une main de fer dans un gant de velours » résume le maitre distillateur. Octomore tient son nom d’une ferme installée sur les hauteurs de Port Charlotte qui abrita une petite distillerie au début du 19e siècle.
LA DISTILLERIE
La distillerie Bruichladdich a été construite en 1881 par les frères Harvey. Les Harvey étaient une grande famille de whisky, possédant les distilleries de Glasgow Yoker et Dundas Hill. Les trois frères ont décidé de combiner leur expertise pour construire une troisième distillerie: Robert (23) l'a conçue, John (31) a eu l'expérience de la distillerie, et William (32) a eu l'argent. Les frères se sont mis à créer un nouveau type révolutionnaire de distillerie et Bruichladdich devait être l'antithèse d'une distillerie d'Islay. Il s'agissait d'une distillerie moderne, disposée ergonomiquement autour d'une cour centrale pour l'efficacité et sur une pente douce pour exploiter la gravité - une distillerie victorienne à la pointe de la technologie. La distillerie Bruichladdich ne produit pas de Blend mais uniquement des single malts sous trois marques : Bruichladdich, Port Charlotte un single malt très tourbé et Octomore le whisky le plus tourbé au monde. La distillerie Bruichladdich est de plus propriétaire de Murray McDavid un embouteilleur indépendant.
Fiche technique
Jean vinncent a.
Très bon produit
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Le Octomore 16.1 ouvre la Série 16 avec une expression puissante et élégante. Élaboré à partir de 100 % d’orge Concerto écossaise, malté à 101,4 PPM, ce single malt tourbé illustre l’équilibre unique entre tourbe intense et délicatesse aromatique qui fait la réputation d’Octomore. Distillé en 2019 à partir de la récolte 2018, il a vieilli 5 ans en fûts de bourbon de premier remplissage, avant d’être embouteillé à son degré naturel de 59,3 %, sans filtration à froid ni coloration. Véritable référence de la lignée « .1 », ce whisky tourbé d'islay pose les bases de l’expérimentation atypique qui caractérise chaque nouvelle série.
