DALMORE 12 ans 40%
88 / Single Malt, Ecosse / 70cl
Le Dalmore 12 ans, avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a vraiment payé, encore aujourd'hui le Dalmore 12 ans se distingue comme un whisky écossais exceptionnel. Élevé pendant neuf ans dans des fûts de bourbon de chêne blanc américain, il est ensuite divisé en 2. Une moitié reste dans les barils de bourbon, tandis que l'autre est transféré dans un fût de Sherry Oloroso Matusalem. Après assemblage, il en résulte un whisky riche et structuré aussi élégant que robuste. En bouche, le Dalmore 12 est un succulent mélange de notes de malt et d’épices accompagnées par le chocolat, l’orange et une délicate saveur biscuitée.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : Ambre à reflets dorés.
Nez : Le nez est malté. Notes d'agrumes, de chocolat et les épices.
Bouche : La bouche est pâtissière, elle s'exprime sur des notes d'orange et de chocolat. On retrouve le cappuccino et des saveurs d'épices.
Finale : La finale est longue et onctueuse.
RÉCOMPENSES
LA MARQUE
La distillerie à la tête de cerf Dalmore est située en Écosse, en plein cœur des Highlands. Elle fait face à la célèbre Black Isle, chère au cœur d’Hergé. Fondée en 1839 par Alexander Matheson, elle possède encore des alambics anciens, dont l'un est mis en fonction en 1874. Pour créer un caractère plus complexe, certains des whiskies Dalmore bénéficient d'une maturation supplémentaire. Les expressions choisies sont finies dans des fûts exceptionnels (Oloroso, Amoroso, Mathusalem...) provenant des bois de bodegas en Andalousie et de vignobles exclusifs. Chaque barrique présente ses propres caractéristiques, saveurs et arômes uniques. Les fûts de xérès donnent aux single malts de la maison Dalmore un équilibre parfait et une complexité remarquable. Dalmore a toujours eu le courage de pousser les limites de l'excellence. Le dévouement à atteindre la perfection est au cœur de la distillerie depuis 150 ans.
| Type | Single Malt |
| Pays / Région | Ecosse / Highlands |
| Négociant | Embouteilleur Officiel |
| Degré alcool | 40% |
| Volume | 70 cl |
| âge | 12 ans |
| Tourbe | Non Tourbé |
| Packaging | Etui |
| Saveurs | Boisé, Epicé, Fruité |
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Natacha G. publié le 20/08/2018 suite à une commande du 04/08/2018
Excellent
