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Bouteille de whisky

BOUTEILLE DE WHISKY

Prestige Whisky, votre spécialiste whisky en ligne, vous propose une des plus belles gammes de whisky du marché. Que vous cherchiez un single malt, un single cask, un blend de luxe ou bien un bourbon, vous trouverez à coup sur le whisky qui vous convient. Marque de whisky connue (Lagavulin, Caol Ila, Nikka...) ou rare, single malt répandu ou millésime de prestige, whisky japonais, whiskey irlandais, whisky écossais, whisky français ou coffret de dégustation y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Notre équipe est à votre disposition pour vous renseigner et répondre à toutes vos questions.

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  • Marque : BÅRELEGS
  • Marque : DALMORE
  • Marque : FINLAGGAN
38,90 €
(6 avis)
Écosse FINLAGGAN Original Peaty 40%
38,90 €
(6 avis)
(6 avis)
Prix
Écosse FINLAGGAN Original Peaty 40%
Finlaggan Original Peaty est un single malt tourbé provenant d'une distillerie non divulguée de l'île d'Islay. Nous supposons que l'embouteilleur ne peut révéler la provenance pour une raison de contrat. Cependant, le caractère de ce whisky fait fortement penser à la distillerie Lagavulin. Riche en arômes fumée,...
38,90 €
(6 avis)
Prix
Écosse FINLAGGAN Original Peaty 40%
      Finlaggan Original Peaty est un single malt tourbé provenant d'une distillerie non divulguée de l'île d'Islay. Nous supposons que l'embouteilleur ne peut révéler la provenance pour une raison de contrat. Cependant, le caractère de ce whisky fait fortement penser à la distillerie Lagavulin. Riche en arômes fumée,...
      38,90 €
      (6 avis)
      Prix

      52,90 €
      (12 avis)

      Islay FINLAGGAN Cask Strength 58%
      52,90 €
      (12 avis)
      (12 avis)
      Prix

      Islay FINLAGGAN Cask Strength 58%
      Finlaggan Cask Strength est un whisky d'Islay , embouteillé à 58% par les propriétaires de Finlaggan, la société Vintage Malt Whiskey Co. P ersonne ne sait de quelle distillerie il provient, Finlaggan reste un secret très gardé....
      52,90 €
      (12 avis)
      Prix
      Islay FINLAGGAN Cask Strength 58%
          Finlaggan Cask Strength est un whisky d'Islay , embouteillé à 58% par les propriétaires de Finlaggan, la société Vintage Malt Whiskey Co. P ersonne ne sait de quelle distillerie il provient, Finlaggan reste un secret très gardé....
          52,90 €
          (12 avis)
          Prix

          41,90 €
          (9 avis)

          Écosse FINLAGGAN Eilean Mor 46%
          41,90 €
          (9 avis)
          (9 avis)
          Prix

          Écosse FINLAGGAN Eilean Mor 46%
          Finlaggan Eilean Mor est un whisky tourbé provenant d'une distillerie d'Islay, non divulguée. Cette expression a été mise en bouteille à une force légèrement supérieure à celle des autres versions de Finlaggan (à l'exclusion du Cask Stregnth, bien sûr). Un Islay whisky d'un bon...
          41,90 €
          (9 avis)
          Prix
          Écosse FINLAGGAN Eilean Mor 46%
              Finlaggan Eilean Mor est un whisky tourbé provenant d'une distillerie d'Islay, non divulguée. Cette expression a été mise en bouteille à une force légèrement supérieure à celle des autres versions de Finlaggan (à l'exclusion du Cask Stregnth, bien sûr). Un Islay whisky d'un bon...
              41,90 €
              (9 avis)
              Prix
              Écosse FINLAGGAN Sherry Finish 46%
              Écosse FINLAGGAN Sherry Finish 46%
              Finlaggan Sherry Finish est un whisky single malt tourbé distillé sur Islay . Après sa maturation initiale, cet énigmatique single malt subit une période de finition en fûts de sherry avant...
              54,90 €Prix
              Écosse FINLAGGAN Sherry Finish 46%
                  Finlaggan Sherry Finish est un whisky single malt tourbé distillé sur Islay . Après sa maturation initiale, cet énigmatique single malt subit une période de finition en fûts de sherry avant...
                  54,90 €Prix
                  33,90 €
                  (7 avis)
                  Écosse FINLAGGAN Old Reserve 40%
                  33,90 €
                  (7 avis)
                  (7 avis)
                  Prix
                  Écosse FINLAGGAN Old Reserve 40%
                  Finlaggan Old Reserve est un whisky single malt tourbé provenant d'une distillerie non divulguée d'Islay. Embouteillé par Vintage Malt, c'est un whisky aux notes salines et fumées. C 'est un beau whisky tourbé d'un excellent rapport qualité-prix. <span...
                  33,90 €
                  (7 avis)
                  Prix
                  Écosse FINLAGGAN Old Reserve 40%
                      Finlaggan Old Reserve est un whisky single malt tourbé provenant d'une distillerie non divulguée d'Islay. Embouteillé par Vintage Malt, c'est un whisky aux notes salines et fumées. C 'est un beau whisky tourbé d'un excellent rapport qualité-prix. <span...
                      33,90 €
                      (7 avis)
                      Prix

                      82,90 €
                      (15 avis)

                      DALMORE 12 ans 40%
                      82,90 €
                      (15 avis)
                      (15 avis)
                      Prix

                      DALMORE 12 ans 40%
                      Le Dalmore 12 ans , avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a...
                      82,90 €
                      (15 avis)
                      Prix
                      DALMORE 12 ans 40%
                          Le Dalmore 12 ans , avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a...
                          82,90 €
                          (15 avis)
                          Prix
                          98,90 €
                          (2 avis)
                          Écosse DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43%
                          98,90 €
                          (2 avis)
                          (2 avis)
                          Prix
                          Écosse DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43%
                          Dalmore 12 ans Sherry Cask est une version plus sherry que le douze ans classique. Ce single malt Dalmore a vieilli 12 ans en ex fûts de bourbon puis il a été affiné entre 18 et 24 mois dans 3 différents fûts de sherry. Embouteillé à 43%, c'est un whisky intense sur les fruits et les épices. <img...
                          98,90 €
                          (2 avis)
                          Prix
                          Écosse DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43%
                              Dalmore 12 ans Sherry Cask est une version plus sherry que le douze ans classique. Ce single malt Dalmore a vieilli 12 ans en ex fûts de bourbon puis il a été affiné entre 18 et 24 mois dans 3 différents fûts de sherry. Embouteillé à 43%, c'est un whisky intense sur les fruits et les épices. <img...
                              98,90 €
                              (2 avis)
                              Prix
                              92,90 €
                              (3 avis)
                              Écosse DALMORE Port Wood Reserve 46,5%
                              92,90 €
                              (3 avis)
                              (3 avis)
                              Prix
                              Écosse DALMORE Port Wood Reserve 46,5%
                              The Dalmore Port Wood Reserve est dans un premier temps vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis ce single malt des Highlands est affiné dans des fûts de porto tawny agés du vignoble de W &amp; J Graham au Portugal. <span...
                              92,90 €
                              (3 avis)
                              Prix
                              Écosse DALMORE Port Wood Reserve 46,5%
                                  The Dalmore Port Wood Reserve est dans un premier temps vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis ce single malt des Highlands est affiné dans des fûts de porto tawny agés du vignoble de W &amp; J Graham au Portugal. <span...
                                  92,90 €
                                  (3 avis)
                                  Prix

                                  147,00 €
                                  (2 avis)

                                  DALMORE 15 ans 40%
                                  147,00 €
                                  (2 avis)
                                  (2 avis)
                                  Prix

                                  DALMORE 15 ans 40%
                                  Dalmore 15 ans  est un whisky vieilli 12 ans en fût de chêne blanc américain, puis affiné trois ans dans différents styles de fûts de sherry ( Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso). Passé maître dans l’élevage de whiskies aux saveurs aromatiques, Dalmore signe avec son 15 ans d'âge une expression unique...
                                  147,00 €
                                  (2 avis)
                                  Prix
                                  DALMORE 15 ans 40%
                                      Dalmore 15 ans  est un whisky vieilli 12 ans en fût de chêne blanc américain, puis affiné trois ans dans différents styles de fûts de sherry ( Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso). Passé maître dans l’élevage de whiskies aux saveurs aromatiques, Dalmore signe avec son 15 ans d'âge une expression unique...
                                      147,00 €
                                      (2 avis)
                                      Prix
                                      71,50 €
                                      (3 avis)
                                      Écosse BÅRELEGS Battle Axe 55.7%
                                      71,50 €
                                      (3 avis)
                                      (3 avis)
                                      Prix
                                      Écosse BÅRELEGS Battle Axe 55.7%
                                      Barelegs Battle Axe  (hache de guerre) est un single malt tourbé d'islay embouteillé à 55.7%. Il provient d'une distillerie (dont le nom reste non divulgué ) de l’île d’Islay, sélectionné par les Islay Boys. Un whisky...
                                      71,50 €
                                      (3 avis)
                                      Prix
                                      Écosse BÅRELEGS Battle Axe 55.7%
                                          Barelegs Battle Axe  (hache de guerre) est un single malt tourbé d'islay embouteillé à 55.7%. Il provient d'une distillerie (dont le nom reste non divulgué ) de l’île d’Islay, sélectionné par les Islay Boys. Un whisky...
                                          71,50 €
                                          (3 avis)
                                          Prix
                                          53,50 €
                                          (3 avis)
                                          Écosse BÅRELEGS Islay Single Malt 46%
                                          53,50 €
                                          (3 avis)
                                          (3 avis)
                                          Prix
                                          Écosse BÅRELEGS Islay Single Malt 46%
                                          Ce single malt provient d'une distillerie (dont le nom reste non divulgué ) de l’est de l’île d’Islay, sélectionné par les Islay Boys. Un whisky doux, légèrement tourbé et plein de caractère. Il a été récompensé de la médaille d'argent IWSC 2018. Ce whisky...
                                          53,50 €
                                          (3 avis)
                                          Prix
                                          Écosse BÅRELEGS Islay Single Malt 46%
                                              Ce single malt provient d'une distillerie (dont le nom reste non divulgué ) de l’est de l’île d’Islay, sélectionné par les Islay Boys. Un whisky doux, légèrement tourbé et plein de caractère. Il a été récompensé de la médaille d'argent IWSC 2018. Ce whisky...
                                              53,50 €
                                              (3 avis)
                                              Prix


                                              Écosse DALMORE Vintage 2008 45,80%

                                              Écosse DALMORE Vintage 2008 45,80%
                                              Dalmore 2007 Vintage est un single malt écossais de 15 ans d'âge vieilli en ex  fûts de bourbon en chêne blanc américain puis en fûts de xérès Matusalem et Pedro Ximénez.  Dalmore signe une expression unique aux arômes complexes et  réunissant les meilleurs fûts d'une année. <p...
                                              169,00 €Prix
                                              Écosse DALMORE Vintage 2008 45,80%
                                              • Nouveau
                                                Dalmore 2007 Vintage est un single malt écossais de 15 ans d'âge vieilli en ex  fûts de bourbon en chêne blanc américain puis en fûts de xérès Matusalem et Pedro Ximénez.  Dalmore signe une expression unique aux arômes complexes et  réunissant les meilleurs fûts d'une année. <p...
                                                169,00 €Prix
                                                135,00 €
                                                (1 avis)
                                                Écosse DALMORE Cigar Malt Reserve 44%
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                                                          D’où vient le mot whisky?

                                                          La première mention écrite du whisky dans l’histoire date de 1494, à travers une note se référant à la production d’eau-de-vie dans un document officiel de l’ « Exchequer's Roll » sur laquelle serait mentionné : « 8 bolls of malt to Friar John Cor, by order of the King to make aqua vitae » et témoignerait d’une présence déjà bien ancrée du spiritueux dès le 15ème siècle !

                                                          Connu sous le terme « uisce beatha » en gaélique irlandais, signifiant eau de vie… Il deviendra au fil du temps uisce, fuisce, uiskie, whiskie, puis enfin whisky.

                                                          Quelle céréale pour le whisky ?

                                                          Tout dépend du type de whisky ! Et oui, comme beaucoup de choses qui entourent l’univers du whisky, il y a souvent beaucoup de nuances et de cas particuliers.

                                                          En règle générale, on utilise de l’orge ayant subie un processus de maltage (lire : 
                                                          notre article quant au processus de fabrication du whisky si vous souhaitez en savoir plus), c’est le cas tout du moins pour le single malt, comme imposé par la législation qui entoure par exemple le Scotch Whisky.

                                                          Aux États-Unis, les producteurs de 
                                                          Bourbon eux utilisent au moins 51% de maïs dans la composition de leur whiskey.

                                                          En réalité, on peut faire du whisk(e)y avec presque tout type de céréales : seigle, maïs, blé, orge, avoine… Ou encore quinoa ! La distillerie américaine Dry Fly utilise même une céréale hybride appelée Triticale. Le whisky n’est autre qu’une eau-de-vie de céréales fermentée et vieillie en fût – Mais si par exemple tous les bourbons sont des whiskeys, tous les whiskeys ne sont pas des bourbons…

                                                          Attention donc à la législation correspondant aux différentes appellations !

                                                          Quelle est la différence entre le whisky et le whiskey ?

                                                          S’il existe une différence orthographique, avec ou sans « e », il ne s’agit en réalité que d’une question géographique et de tradition. Aux États-Unis et en Irlande, on parle de 
                                                          whiskey, alors que dans tout le reste du monde on parlera de whisky. C’est comme ça, c’est pas forcément utile, mais c’est comme ça ! Cela reste en tout cas bon à savoir si vous souhaitez maintenir de bonnes relations avec votre grand-oncle dublinois ou ne pas froisser votre collègue texan.


                                                          Pourquoi les Irlandais appellent-ils leur whiskey traditionnel pure pot still ?

                                                          En effet, vous pouvez souvent lire sur certains de vos 
                                                          whiskeys irlandais préférés les mentions « Pure Pot Still » ou « Single Pot Still ». Mais qu’est-ce que ça signifie ? Il s’agit tout simplement d’un whiskey élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée et d’orge non maltée.

                                                          Les Single Pot Stills possèdent souvent des notes épicées caractéristiques du style, et étaient jusque là une spécificité irlandaise mais c’est sans compter sur la nouvelle vague de distilleries artisanales qui commencent doucement à s’emparer du style. On devrait donc bientôt voir apparaître des Single Pot Still écossais ! Il ne s’agit pas d’une appellation géographique protégée comme le terme « Scotch Whisky ».

                                                          Un whisky très foncé est-il toujours un whisky âgé ?

                                                          Voici une idée reçue qui perdure… Et pourtant ! En réalité, au sortir de l’alambic, le whisky est complètement transparent (oui, comme une 
                                                          vodka) et sa couleur provient de son vieillissement en fût. Donc certes, un whisky foncé signifie qu’il a passé du temps en barrique… Mais là où ça se complique dans l’équation, c’est que l’influence du bois sur la coloration du whisky dépend du type de fût utilisé et pas nécessairement du temps passé en fût. Un whisky qui aurait vieilli pendant 3 ans dans un fût ayant contenu auparavant du Xérès, du Porto ou autre vin rouge sera bien plus foncé qu’un whisky vieilli pendant 10 ans en fût de chêne classique. Comme beaucoup de choses quand il s’agit de whisky, la réponse est dans le bois !

                                                          Malheureusement cette croyance populaire de foncé = âgé = meilleur reste très ancrée dans l’imaginaire collectif, et pousse certains producteurs à ajouter du colorant caramel (E150a) au moment de l’embouteillage de leurs whiskies afin de foncer artificiellement leur jus…  Pour pallier cette pratique, on ne peut que vous conseiller de bien lire les étiquettes de vos bouteilles et privilégier celles qui portent la mention « uncoloured » ou « natural colour ».

                                                          Un whisky plus vieux est-il forcément meilleur ?

                                                          Encore une de ces idées reçues auxquelles nous aimons bien tordre le cou ! Commençons par le commencement : « mauvais », « bon », « moins bon », « meilleur » sont des jugements très personnels, propres à chacun et donc éminemment subjectifs.

                                                          D’ailleurs, ça pourrait même parfois être le contraire… Le trop peut réellement s’avérer être l’ennemi du bien quand on parle whisky. Pas assez de temps en fût et votre whisky manquera certainement de complexité, de finesse aromatique et de richesse (c’est d’ailleurs aussi une raison qui oblige juridiquement les producteurs à laisser vieillir leur whisky au minimum 3 ans afin de pouvoir y apposer l’appellation « whisky » en Europe)… Mais quelques années, voire quelques mois de trop et ça peut également être la catastrophe : trop sulfuré, plus du tout équilibré ou parfois même passé en dessous du seuil des 40° (plus les années passent, plus la teneur en alcool s’amenuit)… Bref, c’est aussi une des raisons pour lesquelles le métier de Maître de Chai existe, trouver le timing d’embouteillage parfait !

                                                          Cette idée qui voudrait que le whisky plus âgé soit meilleur vient également de son prix souvent plus élevé. Mais le prix ne fait pas nécessairement la qualité et un prix élevé peut s’expliquer par différents facteurs qui entrent en compte : plus âgé, le whisky aura coûté beaucoup plus cher à la distillerie en frais de stockage, de fonctionnement, de taxes… Et certainement aussi en termes de packaging ! ;)

                                                          Mais notre principal conseil afin de répondre à cette question : goûtez !

                                                          Quand l’âge n’est pas indiqué sur la bouteille, est-ce mauvais signe?

                                                          Pas du tout, depuis quelques années on voit apparaître une nouvelle vague de whiskies qualifiés de « NAS » pour « No Age Statement », des whiskies « sans mention d’âge » donc.

                                                          Ces NAS permettent aux distilleries de mieux gérer leur stock tout en ayant une plus grande liberté de création d’un point de vue aromatique. La législation en vigueur oblige un producteur à afficher l’âge du plus jeune whisky entrant dans la composition de son whisky sur l’étiquette. 

                                                          Si par exemple, le Master Distiller de la distillerie X décide d’ajouter 1% de whisky de 5 ans à sa création composée de 99% de whisky de 15 ans afin d’apporter un petit twist de vivacité à son produit final, il devra vendre son whisky en tant que 5 ans d’âge. Le consommateur sera donc – malheureusement – moins enclin à acheter le whisky de 5 ans que celui de 15 ans, car même si nous savons que l’âge et la qualité sont deux choses distinctes, le consommateur lambda lui reste cantonner à cette image.

                                                          En se libérant des carcans de la mention d’âge, et en la remplaçant par des noms souvent mystiques et inspirants, les distilleries ont ainsi réussi à mieux gérer leur stock et à transformer le marché.

                                                          Alors, ne fuyez pas les NAS, ils sont souvent jeunes, parfois moins jeunes, mais leur beauté réside dans leur mystère et certaines références sont aujourd’hui de véritables références en termes de qualité : 
                                                          Aberlour A’Bunadh en est un exemple incontestable.

                                                          Un whisky de 12 ans, a-t-il vieilli uniquement 2 ans de plus que le 10 ans ?

                                                          Tout dépend du type de whisky, si votre 10 ans et votre 12 ans comportent la mention « single cask » dans ce cas là oui. S’il s’agit d’un single malt ou d’un blended whisky, alors c’est un peu plus compliqué que ça !

                                                          Pour des raisons de gestion des stocks, de cohérence, de volume et de recherche aromatique, un single malt est en réalité un savant mariage de plusieurs fûts de whisky de malt provenant d’une seule et même distillerie. Le Master Distiller a peut-être par exemple décidé d’assembler un fût âgé de 10 ans, un de 15, un de 18 et un de 21 ans dans sa recherche d’un certain profil aromatique ; et juridiquement, c’est le whisky le plus jeune entrant dans la composition qui donne son âge sur l’étiquette du whisky embouteillé. Dans ce cas-là, malgré l’ajout de whisky de 21 ans, la distillerie devra vendre son whisky en tant que 10 ans d’âge.

                                                          C’est exactement le même principe pour le blended whisky, à la différence qu’il s’agit de whisky de malt et de whisky de grain provenant de différentes distilleries.

                                                          Quelles différences entre un ex fût de bourbon et un ex fut de sherry ?

                                                          On dit souvent que plus de 80% des arômes d’un whisky viennent du fût dans lequel il a vieilli – le choix du fût utilisé est donc primordial, car différents critères vont venir influencer le spiritueux : la taille, la forme, le nombre de remplissages mais aussi et surtout le type de liquide qu’il a contenu auparavant.

                                                          Les fûts les plus largement utilisés en Europe sont les ex-fût de Bourbon, qui vont venir apporter un caractère boisé, mielleux ou encore vanillé à votre whisky – mais cette prolifération de fûts de Bourbon n’est pas non plus due au hasard : aux Etats-Unis, la loi impose aux producteurs de Bourbon l’utilisation de fûts de chêne neuf, et une fois utilisés, les distilleries américaines ne peuvent les reremplir si elles souhaitent garder l’appellation « Bourbon ». Ils sont donc envoyés aux distilleries du monde entier, dont une grande partie en Europe, qui n’ont pas la même contrainte législative. Voilà un bon moyen de recycler ! Il s’agit de toute évidence des fûts les plus courants car les plus faciles d’accès et les moins onéreux. Leur contenance est de 280 litres.

                                                          Les fûts de sherry (Xérès) eux, aussi appelés Sherry Butts, sont bien plus gros et bien plus coûteux ! Ils apportent au whisky de gourmands arômes de fruits secs, des notes pâtissières et parfois même chocolatées. Ils sont très prisés des distilleries qui pratiquent le « finish », ou la « finition », c’est-à-dire un vieillissement secondaire afin d’apporter à leur whisky une dimension aromatique supplémentaire, une richesse, une certaine complexité. Ce vieillissement secondaire peut durer de quelques semaines à plusieurs mois.

                                                          Un Single Malt est-il meilleur qu'un Blend ?

                                                          Cette question est en général vite mise de côté grâce à une dégustation à l’aveugle, un exercice que l’on vous encourage vivement à tester !

                                                          Vous vous souvenez de ce qu’on disait quant aux « NAS », ces whiskies sans mention d’âge ? Et bien bis repetita, puisqu’un bon whisky c’est avant tout un whisky équilibré, expressif et complexe, pouvoir assembler différents fûts aux caractéristiques différentes d’un point de vue gustatif va permettre au Master Blender d’arriver à un profil aromatique souhaité, à la manière d’un orfèvre des goûts. Il est en réalité bien plus complexe de créer un blend que d’embouteiller un single cask !

                                                          D’ailleurs, même les single malts sont des assemblages de différents fûts, provenant d’une seule et unique distillerie certes, mais le but reste le même : créer une recette qui sera à la fois bonne et duplicable. Si votre Laphroaig 10 a le même goût que vous l’achetiez en France ou en Australie, c’est bien grâce à ce processus d’assemblage ! Et pourtant, vous l’aimez votre Laphroaig 10 non ? Alors apprenez à aimer les blends, ils sauront à coup sûr vous surprendre !