Liqueur / Anisé 

La liqueur est une boisson spiritueuse résultant d'une macération de fruits ou de plantes dans l'alcool. Une liqueur a une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre et un taux d’alcool compris en 15 et 55°. Les liqueurs qui ont plus de 250 grammes de sucre par litre sont appelées « crèmes ». Historiquement, le mérite du développement des liqueurs revient aux moines qui ont créé divers toniques et boissons pour promouvoir la santé en expérimentant des combinaisons de racines et d'herbes mélangées à une base spirituelle. Beaucoup de ces produits, y compris la Chartreuse et la Bénédictine, ont survécu à ce jour. On pensait que ces produits possédaient des qualités médicinales ou réparatrices, et la plupart des liqueurs ont été commercialisées de cette manière jusqu'à l'émergence de la scène des cocktails au XXe siècle.

  • Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraîches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, à Aubagne en Provence. Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées et mises en macération immédiatement de façon à conserver tous leurs arômes frais et verts. Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être...
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  • La réglisse que les anciens nommaient "douce racine" est une plante dont on utilise la racine depuis l'Antiquité. Les anciens vantaient ses vertus apaisantes et la douceur de son goût. Cette délicate plante confère à ce pastis sa suavité, complétée par les arômes de nombreuses autres variétés pour la mettre en valeur.
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  • Selon la tradition ancienne, Jean Boyer a enrichi ce pastis des plantes et des épices : mélisse, armoises, coriandre, cardamome, anfélique. Elles donnent toute l'intensité de leurs arômes fins et suaves et confèrent à ce pastis sa richesse, son soyeux et sa fraîcheur.
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  • Dans les campagnes, les vignerons d'autrefois préparaient leurs boissons anisées en distillant leur propre vin. C'est cette ancienne tradition que reprend le Pastis de Campagne de jean Boyer. L'eau-de-vie est en effet incomparablement plus savoureuse que les alcools neutres que l'on utilise aujourd'hui pour élaborer les anisés. Enrichie des saveurs de...
    34,00 €
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  • Mozart Dark Chocolate est une liqueur de chocolat noir soigneusement préparée à partir de chocolats autrichiens. Une combinaison de chocolat noir, de vanille et de caramel sont combinés aux notes fumées et amères des meilleures fèves de cacao. C'est une liqueur sophistiquée et douce avec une finale persistante.
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  • Plymouth Sloe Gin est une liqueur anglaise produite en trempant les baies de prunelles dans le gin de Plymouth, puis en les mélangeant avec de l'eau de Dartmouth. Sloe Gin est entièrement naturelle, sans colorant ni arômes ajoutés. De couleur rouge violacé, le Plymouth Sloe Gin offre des saveurs intenses et fruitées.
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  • Les arômes de plantes et d'épices associées judicieusement, confèrent à ce pastis sa richesse, sa finesse et la douceur de son goût. La forte teneur en épices douces du pastis Jean Boyer Emeraude le rapproche des "vins d'épices" très appréciés au Moyen-Age. Pour l'apprécier pleinement, servez l'eau dans un grand verre ballon et ajoutez un peu de pastis...
    28,50 €
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  • C'est en combinant la fraîcheur des macérations de plantes de réglisse, à la finesse des épices et de l'anis étoilé, que la distillerie obtient ce Pastis aux saveurs riches et complexes. Pour en découvrir toutes les subtilités, dégustez le avec six à dix fois son volume d'eau fraîche.
    27,50 €
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  • Le Merveilleux Falernum est une liqueur à base de rhum et d'épices élaborée au Château des Creissauds par Guillaume Ferroni. Elle est produite à partir du rhum Ferroni, d’épices et d’agrumes (zestes d’oranges, citrons verts, citrons jaunes, gingembre, clou de girofle, cannelle, vanille, anis étoilée, amandes torréfiées), puis vieilli en petits fûts...
    20,93 € 29,90 €
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  • Le secret de la qualité de ce pastis réside dans celle de ses constituants tous naturels et dans le soin avec lequel ils sont sélectionnés, préparés et assemblés (essence d'anis étoilé de Chine, réglisse, plantes et épices infusés dans l'alcool). La couleur de ce pastis est de couleur naturelle.
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  • Le Cartron N°7, une savoureuse curiosité familiale créée il y a plus de 60 ans, fait la part belle à la Bourgogne des fruits rouges. Framboise, cerise, cassis expriment toutes leurs saveurs dans cet apéritif à l'harmonie délicate et subtile. Cette liqueur se boit sur glace ou en cocktails.
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  • C'est au sein du terroir de la Lorraine, terre de prédilection de la mirabelle que la Maison Joseph Cartron sélectionne les fruits qui seront longuement infusés développant rondeur, fraîcheur et pureté, tandis que l'ajout de l'eau-de-vie apporte finesse et force à la Crème de Mirabelle. Se boit sur glace ou en cocktails. Idéal pour rehausser cuisine et...
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  • Pour une liqueur aussi subtile que le cacao lui-même, la qualité des fèves sélectionnées en Côte d'Ivoire est primordiale. Les fruits sont soigneusement travaillés et libèrent ainsi tout leur arôme et leur saveur dans cette liqueur équilibrée;
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  • Récoltés à Cavaillon lorsqu'ils sont gorgés de soleil, Joseph Cartron ne sélectionne que les melons les plus sucrés. La recette de cette liqueur d'exception libère la saveur onctueuse du fruit, sa fraîcheur ainsi que sa belle couleur orangée. Indispensable à la réalisation de nombreux cocktails et idéal pour rehausser la cuisine.
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  • Les fleurs de sureau, délicates et aromatiques, sont sélectionnées avec soin en Autriche et en Hongrie pour élaborer cette liqueur subtile. Elles lui confèrent ses notes de fruits agréablement acidulés,  ainsi que son caractère frais, gourmand et délicatement floral.
    26,90 €
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  • Profondeur de la couleur, subtilité, rondeur et longueur en bouche font de notre Crème de Framboise un produit unique. Les frutis, des variétés Lloyd George et héritage, sont rigoureusement sélectionnés afin de garantir l'authenticité gustative de cette crème de fruits. Se boit sur glace ou en cocktails. En blanc-cassis : 1/5 de Crème de framboise Joseph...
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  • Honey Rum est une liqueur de rhum élaborée au Château des Creissauds par Guillaume Ferroni. Cette liqueur est produite à partir du rhum Ferroni, de miel de lavande de Provence (Indication Géographique Protégée) et du safran des collines de Marseille. Elle dévoile des notes vanillées, boisées et de cire d'abeille.
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  • Autrefois, les maîtres anisetiers ornaient le goût de leur pastis avec celui de nombreuses plantes aromatiques. Chaque pastis avait ainsi sa personnalité selon le talent et l'imagination de son créateur. Dans le Pastis Jean Boyer opale, plus de 40 plantes aromatiques infusés ou distillées et de nombreuses infusions, essences ou esprits d'épices douces...
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  • Équilibre, ampleur et fluidité signent cette Crème de Cassis de Joseph Cartron. Les fruits, de le variété la plus noble, le Noir de Bourgogne, sont récoltés à pleine maturité sur les coteaux de la Bourgogne des Grands Crus. Se boit sur glace ou en cocktails. En blanc-cassis : 1/5 de Crème de Cassis de Bourgogne Joseph Cartron + 4/5 de Bourgogne aligoté ou...
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