Rhums Vieux 

Le rhum vieux est un rhum blanc qui a vieilli pendant trois années au minimum, les rhums très vieux (VSOP ou Extra Vieux) ont vieilli au moins cinq années et les rhums hors d’âge (XO) ont vieilli au-delà de six années. Enfin les millésimes répondent à des critères précis, comme avoir un minimum de six ans en fût. Ces rhums sont généralement vieillis en fûts ayant contenu du Bourbon mais depuis quelques années d'autres fûts sont utilisés, Cognac, Xères, Porto, Whisky... Les rhums vieux sont réputés pour leurs belles complexités et leurs grandes finesses en bouche. La législation française est assez stricte sur les appellations de rhum vieux mais celle d’autres pays producteurs est plus laxiste, et seule la dégustation permet d’apprécier les qualités réelles d’un rhum vieux, et non les mentions portées sur l’étiquette.

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    Vieilli dans un système Solera entre 14 et 24 ans, ce délicieux rhum colombien est produit par la société Dictador. Il est plus riche et complexe que le Dictador 12 ans d'âge. C'est un rhum intense marqué au nez par le caramel, la vanille, le miel fumé, le café torréfié et une riche sensation de chêne arrondi. En bouche il est très doux et rond, plein de...
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    Savanna 5 ans est un rhum vieux traditionnel de la Réunion, la distillerie se situe sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île. Un rhum boisé avec des notes de noix délicatement vanillées. Il est l'un des rhums les plus médaillés de la gamme Savanna.
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    Guadeloupe 2013 est rhum vieux provenant de la gamme Transcontinental Rum Line (TCRL). Ce rhum distillé le 1er novembre 2013, a vieilli dans un premier temps sous climat tropical jusqu’au 1er décembre 2016 puis affiné un an supplémentaire sous climat continental. C'est un rhum au caractère fruité (citrons, ananas) avec une finale longue, épicée et...
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    Ce rhum jamaïcain Navy Strength (57% ABV) provient de la distillerie Worthy Park. Élaboré en 2013, il a mûri pendant près de deux ans sur l'île de la Jamaïque puis deux ans et demi en Europe dans un climat plus frais. Le rhum vieilli en climat continental s’évapore moins vite et mature plus doucement.
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    Barbados 2012 est un rhum très vieux provenant de la gamme Transcontinental Rum Line (TCRL). Ce rhum distillé en 2012, a vieilli dans un premier temps en climat tropical jusqu’en mars 2017 puis six mois supplémentaires sous climat continental. C'est un rhum riche, fruité (banane, ananas) et épicé. Cette édition est limitée à 4074 bouteilles.
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    J.M VO est un rhum agricole vieux de Martinique, vieilli en fût de chêne blanc préalablement brûlé durant un minimum de 3 années. J.M VO est un rhum de caractère, robuste et fougueux. Il est marqué par des notes boisées, de miel, d'épices douces et de fruits secs. Il est issu de cannes à sucre cultivées exclusivement sur les plateaux ensoleillés de...
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    Caroni 21 ans est un rhum impressionnant provenant de la célèbre distillerie de Trinidad & Tobago fermée en 2002. Mis en bouteille par la société italienne Velier, il a été distillé en 1996 et vieilli pendant 21 ans avant d'être mis en bouteille à la force du fût à 57,2%. Cette édition reflète parfaitement le caractère unique des Heavy Rums. Caroni 21...
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    Caroni 2000 représente les premières mises en bouteilles du stock retrouvé à la distillerie Caroni située à Trinidad. Cette version 700ml qui a été élaborée pour le marché européen, fait suite à l’embouteillage 750ml créé à l’époque pour le marché Américain. Ce Caroni contient l'une des meilleures expressions du millésime 2000, car il a été vieilli...
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    English Harbour 5 ans est un rhum somptueux d'Antigua dans les Caraïbes. Il est fabriqué à partir de mélasse et vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne. English Harbour a reçu une double médaille d'or au Concours de San Francisco 2005.
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    English Harbour 10 ans est un rhum vieux traditionnel distillé en alambic en cuivre à partir de mélasse puis vieilli 10 ans dans des fûts ex bourbon Jack Daniel's. Ce rhum originaire d'Antigua dans les Caraïbes délivre des saveurs de chêne fumé bien équilibrées avec des notes d'agrumes, de fruits secs, de vanille et de sucre brûlé.
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    Diplomatico Reserva Exclusiva est un élégant rhum vénézuélien, très doux, facile à déguster. Il est fabriqué à partir de miel de canne, distillé dans d'anciens alambics en cuivre. Ce rhum de tradition espagnole est vieilli en fûts de chêne américain pendant 12 ans. Riche, doux et fruité, un rhum comme on les aime. Diplomatico Reserva Exclusiva est l'un...
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    Don Papa est un rhum savoureux des Philippines, inspiré par l'histoire de Papa Isio, qui a joué un grand rôle dans la révolution philippine à la fin du XIXe siècle. Le rhum lui-même est fabriqué à partir de canne à sucre cultivée sur l'île de Negros aux Philippines et élevé en fûts de chêne pendant 7 ans. Don Papa est un rhum léger, doux et fruité.
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    Le Rhum XO Premium de Chamarel est un rhum vieux de 6 à 8 ans. Il est issu d'un assemblage de 70% en colonne et 30% en alambic à repasse vieilli en fûts de chêne français. C'est un rhum riche, fruité et épicé, idéal avec ou sans glace.
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    Chamarel VSOP est un rhum issu de l'assemblage de rhums distillés à 90% en colonne et 10% en alambic à repasse. Ce rhum vieux agricole est vieilli pendant 4 à 5 ans en fûts de chêne français. Un rhum de grande qualité, marqué par de belles notes pâtissières et gourmandes.
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    Chamarel VS est un rhum vieux agricole distillé à l'île Maurice en utilisant de la canne à sucre cultivée par la rhumerie. Il est vieilli au minimum trois ans en fûts de chêne américain. C'est un rhum doux avec des notes d'herbe, de caramel et de chocolat au lait. C'est un superbe VS.
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    Depaz Cuvée Prestige est un excellent rhum agricole provenant de la Martinique. La distillerie Depaz se situe sur les hauteurs de Saint Pierre. Ce rhum provient de l'assemblage de vieux rhums entre 3 et 9 ans. Il est issu intégralement de la variété canne bleue, plus difficile à produire, mais considérée comme la canne des rhums de luxe. Particulièrement...
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    Don Papa 10 ans est un rhum vieux traditionnel provenant des Philippines. Il est issu de l'assemblage de plusieurs rhums vieux de plus de 10 ans d'âge, vieillis dans des fûts de chêne américains re-carbonisés. Il est produit sur une île des Philippines, qui aurait l'un des taux d'évaporation 'Angel's Share' les plus élevés du monde, rendant cette...
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    HSE Finition Islay est un rhum des Antilles Françaises, plus précisément de Martinique. Ce rhum agricole est mûri 7 ans en fût de chêne puis il bénéficie d’un affinage de 12 mois en fûts de whisky smokehead d’Islay. Un très beau rhum, bien équilibré entre les notes fumées, tourbées provenant du fût de whisky et fruitées, boisées des rhums vieux agricoles....
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    HSE Highland Finish est un rhum vieux de Martinique de la gamme 'Finitions du Monde". Ce rhum agricole est vieilli d’abord pendant six ans en fût de chêne puis affiné pendant un an en fût de whisky single malt des Highlands écossaises. Un rhum marqué par des arômes mentholés, de toffee, de céréales avec une touche épicée.
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    HSE Sherry Fino & Oloroso est un rhum vieux agricole provenant de Martinique. Il est vieilli pendant huit ans en fûts de chêne puis affiné 6 mois suplémentaires en fûts de Sherry Fino & Olorosso. Embouteillé à 45%, ce rhum de Martinique offre de belles notes boisées, de pruneaux, de raisons sec, bien équilibrées avec les arômes plus sucrés et...
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    Neisson Le Vieux par Neisson est un rhum agricole de la Martinique issu de l'assemblage de rhums de 3 ans et 9 ans. Les rhums proviennent pour 40% de fûts issus de chêne roux français, 40% de fûts issus de chêne américain et 20 % de fûts de 190 litres de chêne américain. C'est un très bon rhum français qui mérite qu’on s’y attarde. Il est plus exotique et...
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    Fair Rum Belize est un rhum de dégustation fabriqué exclusivement à partir de canne à sucre certifiée équitable provenant du Belize. Il est vieilli pendant 5 ans dans des fûts de bourbon du Kentucky avant d'être expédié en France pour être embouteillé. Il n'y a aucun sucre ajouté dans les rhums Fair. Il a obtenu la médaille d’argent de sa catégorie au...
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    Neisson Reserve Speciale est un rhum agricole de Martinique issu de l'assemblage de trois rhums vieux millésimés de 2004, 2006 et 2007. Un rhum sophistiqué, riche et élégant, aux notes de fruits séchés, de cacao torréfié, de gingembre, et de vanille. Il a reçu la la médaille d’or du trophée IWSC de l’année 2014.
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    Plantation Rum 2002 Jamaica est un rhum distillé dans des alambics en cuivre après une longue fermentation,  il représente la vigueur et l'intensité. Ce rhum subit un double vieillissement, un premier vieillissement tropical de 10 ans en fût de Bourbon en Jamaïque puis un affinage pendant 3 ans en fûts Pierre Ferrand au Château de Bonbonnet. Quatre...
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    Rum Nation Demerara Solera N.14 est un rhum traditionnel provenant de la Guyane britannique. Il est élaboré selon la célèbre méthode Solera. Un système de vieillissement espagnol où l’on assemble des rhums vieux et des rhums plus jeunes, jusqu'à atteindre l'équilibre parfait. C'est un rhum Intense et savoureux, d'un grand équilibre entre la douceur et le...
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    Rum Nation 10 ans Barbados est un rhum traditionnel frais, léger, d'une grande complexité, pour les connaisseurs à la recherche de finesse. Un rhum de première qualité au style mentholé, plus herbacé que les versions précédentes.
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    Rum Nation 21 ans est un merveilleux rhum hors âge de style espagnol du Panama, riche en sucre mais avec une influence profonde et raffinée des fûts de bourbon et de sherry. Idéal pour les connaisseurs à la recherche de complexité et de saveurs épicées. Rum Nation 21 ans est un rhum très bien équilibré, vendu dans une magnifique carafe.
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    Gran Anejo est un blend rhum de la gamme Plantation, utilisant des rhums de Guatemala et de Bélize, deux pays voisins d'Amérique centrale. Après sa maturation initiale dans les Caraïbes, il est amené en France pour être affiné dans des fûts de Cognac au Château de Bonbonnet. C'est rhum au style riche et fruité.
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    Ce millésime extraordinaire a été présenté à l'occasion des 20 ans de la Maison Ferrand. Un assemblage de rhums de 12 à 20 ans, tous originaires de la Barbade. Comme les autres rhums de la gamme Plantation, il vieillit d'abord dans son pays d'origine, la Barbade, et bénéficie ensuite d'un affinage plus poussé à Cognac dans des fûts utilisés à l'origine...
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    Rhum de la Barbade, Plantation Grande Réserve est d'abord élevé dans des fûts de Bourbon dans un climat tropical de la Barbade, puis envoyé à Pierre Ferrand pour un affinage au Château de Bonbonnet en France. C'est un rhum avec des notes complexes et équilibrées de fruits tropicaux et de vanille, évoluant vers des notes délicates de pêche blanche et de...
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    Plantation Rum 2003 est un rhum millésimé de Trinidad distillé dans des alambics à colonne et vieilli dans des fûts de chêne blanc avant d'être embouteillé à 42%. Un rhum au style pâtissier, il a été décoré de quatre étoiles par Paul Pacult, Spirit Journal 2015.
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    Plantation Rum 2004 Panama est distillé en colonne puis vieilli pendant neuf ans dans des fûts de Bourbon. Ce rhum exprime d'abord des notes de fleurs violettes, puis révèle de somptueux fruits rouges, avant la libération des arômes chauds de vanille et de cannelle. Ronde et douce, sa longue finale offre des saveurs de tabac blond et de bois. L'étiquette...
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    Bally 12 ans est un rhum vieux agricole de Martinique, célèbre dans le monde pour sa bouteille en forme de pyramide. Jacques Bally, le fondateur de la maison a été le premier à vieillir le rhum en fûts. Cette célèbre édition a vieilli 12 ans en fût de chêne avant d'être embouteillée à 45%. Bally 12 est un rhum riche et intense marqué par des notes...
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    Angostura 1824 est un rhum premium de haute qualité âgé de 12 ans. Il est issu de l'assemblage des meilleurs rhums vieux sélectionnés par le maître-mélangeur à Angostura. Ces rhums sont vieillis dans des fûts de bourbon de chêne américain carbonisés pendant au moins douze ans. Angostura 1824 est un rhum exceptionnel avec un arôme captivant de mélasse...
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    Botran 15 ans Reserva est un délicieux rhum guatémaltèque issu d’un assemblage de rhums vieillis entre 5 et 14 ans. Il est fabriqué à partir du meilleur miel de canne à sucre vierge, cela donne une teneur beaucoup plus élevée en sucre que la mélasse. Ce rhum est vieilli dans un système Solera, une combinaison de fûts de bourbon, de porto et de sherry....
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  • Ron Abuelo Anejo est un rhum panaméen fabriqué par Varela-Hermanos, une distillerie familiale de troisième génération qui cultive sa propre canne à sucre. Lentement distillé et mûri patiemment dans de petits fûts de chêne, il se distingue par sa saveur moelleuse, riche et douce. Ce rhum a une forte saveur fruitée de cerises noires et de baies. Il offre...
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  • Abuelo 12 ans est un rhum de dégustation provenant du Panama, il est issu d'un assemblage de rhums vieillis 12 ans en fûts de chêne blanc américain. La distillerie cultive sa propre canne à sucre dont elle extrait la mélasse pour son rhum. Abuelo 12 ans est un rhum élégant, légèrement fumé et riche. Son caractère et sa complexité satisfont même le palais...
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  • Zacapa Centenario XO est un magnifique rhum présenté dans une élégante carafe. Cette version haut-de-gamme est issue d'un assemblage de rhums âgés entre 6 à 25 ans et d’un vieillissement de type solera. Il a remporté la médaille d'or dans la catégorie Super-Premium à l'International Rum Festival en 2000, et a remporté le prix Platinum dans la catégorie...
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  • Botran 18 ans Solera est issu de l'assemblage de rhums entre 5 à 18 ans provenant du Guatemala. Il est vieilli en utilisant la méthode Solera dans des fûts qui contenaient auparavant du sherry, du porto et du bourbon. Cela lui procure de douces notes de vanille et de caramel, soutenues par des épices. Le rhum lui-même est distillé à partir de miel de...
    45,90 €
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  • Angostura 1919 est un rhum traditionnel vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne américain carbonisés. Il célèbre une date très particulière dans le développement de l'industrie du rhum à Trinité-et-Tobago. Après un incendie en 1932, dans l'entrepôt sous douane du gouvernement, le maître-assembleur Fernandes Distillers rachète les fûts carbonisés et...
    43,90 €
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  • Santa Teresa 1796 est un rhum vénézuélien issu de l'assemblage de rhums pouvant atteindre jusqu'à 35 ans d’âge. Il s'est imposé comme l'un des meilleurs rhums sud-américains au monde. Il a reçu une médaille d'or au International Cane Spirits Festival en 2007. Un rhum exceptionnel marqué par des notes de chocolat, de vanille, de noix de coco et de café.
    59,00 €
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  • Zacapa 23 ans Solera est un superbe rhum de Guatémala classé en première place par le prestigieux Beverage Testing Institute de Chicago, avec un énorme 97 points. Les rhums utilisés ont entre 6 et 23 ans et sont vieillis dans des fûts de Bourbon, de Xères et Pedro Ximenez.
    62,00 €
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