Le whisky est une boisson alcoolisée très appréciée à travers le monde, mais il existe une marque qui se démarque particulièrement de toutes les autres : Jack Daniel's. Cette célèbre marque de whisky américaine est aujourd'hui un véritable symbole de la culture américaine et une référence pour tous les amateurs de whisky.
Le whisky japonais est un produit de renommée mondiale qui s'est rapidement fait un nom dans l'industrie des spiritueux ces dernières années. De nombreuses marques japonaises ont gagné en popularité, notamment Nikka, Togouchi, Akashi, pour n'en citer que quelques-unes. Dans cet article, nous allons plonger dans l'histoire et l'expérience des whiskies japonais.
Le bourbon est un whiskey américain produit principalement dans l'État du Kentucky. Ce spiritueux est devenu emblématique de la culture américaine et est apprécié dans le monde entier pour son goût unique et sa longue histoire.
Direction le Speyside, qui abrite plus de 50 distilleries de whisky, le plus grand nombre de toutes les régions de whisky écossais. Il est situé dans la région de Moray entourant la rivière Spey dans le nord-est du pays et a été compris comme une sous-région des Highlands, avec des distilleries comme Glenfarclas, Dalwhinnie et Macallan,
Vous avez certainement déjà croisé (parfois même sans le savoir) une bouteille siglée G&M chez votre caviste préféré ! Embouteilleurs indépendants prolifiques et historiques, la maison Gordon & Macphail continue de nous gâter inlassablement, chaque année, avec leurs délicieux single malts (et ce n’est pas pour nous déplaire).
Si comme nous vous aimez sillonner le globe à la découverte de votre boisson préférée, il y a de grandes chances pour que votre route croise celle de l’une de ces adresses. Certaines sont mythiques et historiques, d’autres confidentielles ou plus récentes, mais toutes ont un point commun : elles font honneur au whisky, sous toutes ses formes, et méritent d’être découvertes. Pas une année ne passe sans qu’un nouveau haut-lieu du whisky ne voit le jour quelque part dans le monde, et c’est pour...
Aujourd’hui, pas un mois ne passe sans sa salve de nouvelles sorties au rayon whisky. Les distilleries de whisky, désormais implantées sur tous les continents, n’ont de cesse de vous démanger le portefeuille avec des écrins toujours plus incroyables et des jus qui feraient saliver n’importe quel amateur de malt.
Avec près d’une centaine de distilleries en activité aujourd’hui, et plus d’un million de bouteilles vendues chaque année (contre tout juste 250 000, moins du quart, en 2010), le whisky français n’en finit pas de conquérir nos cœurs.
Si la popularité du whisky japonais est plutôt récente de notre côté du globe, sa naissance remonte pourtant au début du 20ème siècle et on doit finalement beaucoup à l’Écosse dans cette success story !
Le non-conformiste du whisky irlandais Waterford a récidivé. L'équipe a lancé ce qu'elle prétend être "le premier whisky biodynamique au monde". Il s'appelle Waterford Biodynamic Luna et il vient d'atterrir sur notre site web prestigewhisky.fr
Le Black Friday arrive bientôt, mais nous avons déjà des offres incroyables sur de délicieux spiritueux sur le site prestigewhisky.fr Voici notre guide du Black Friday 2021 !
Si le confinement a eu un aspect positif, c’est celui de nous faire ralentir, certes contraints et forcés, mais force est de constater que cet arrêt sur image nous a appris à quel point faire une pause était précieux. Apprendre à prendre son temps et apprécier l’inertie, c’est certainement l'une des leçons que nous aura donné cette pandémie mondiale.
Le whisky tourbé est incroyablement populaire et pour une bonne raison. Nous sommes conscients que les nouveaux venus voudraient en savoir plus sur la star de la série : la tourbe. Voici un petit guide pratique pour les débutants de whisky tourbé.
Depuis que Waterford est entré dans le monde de la distillation en 2017, cela a été perturbateur ; faire quelque chose de différent et défier à la fois l'industrie du whisky et les consommateurs. Après trois ans l'équipe de la distillerie a enfin sorti ses premiers whiskies. Comment résistent-ils au reste du monde du whisk(e)y, quel goût ont-ils et répondent-ils à la question au cœur de la distillerie : le terroir compte-t-il ?
Bien que l'année écoulée ait été étrange, certaines choses ont à peine été affectées comme les sorties spéciales annuelles de Diageo. Diageo Releases est une collection de whiskies qui est apparue chaque année depuis 2002 et qui a lentement évolué pour devenir une vitrine de distilleries peu connues du portefeuille de Diageo. Ces dernières années ont vu des changements majeurs à la fois dans la composition de la collection et dans son intention, la gamme Prima et Ultima a assumé le rôle de...
Le whisky est fabriqué au Japon depuis près de 100 ans, mais jusqu'à récemment, il était relativement inconnu. L'énorme croissance en dehors du Japon au cours des dernières années a commencé à montrer des fissures dans la façon dont il est réglementé. Cela a conduit à des appels de la part de la communauté japonaise du whisky pour qu'ils appliquent des règles plus strictes sur sa production et son étiquetage. Aujourd'hui, la Japan Spirits & Liqueurs Makers Association a annoncé les mesures...
La société Douglas Laing est une jeune entreprise, presque aussi jeune que Fred Laing lui-même, puisqu'elle fut fondée en 1948 par son père Fred Laing senior, deux ans seulement avant la naissance de Fred, celui-ci nous confie qu'il a donc littéralement baigné dans le whisky depuis sa plus tendre enfance.
Amrut est une distillerie indienne située aux abords de Bangalore, dans le sud-ouest. La société a été fondée par Radhakrishna Jagdale en 1948, sous le nom Style of Amrut Laboratories. Il s’agit alors d’un groupe industriel, actif à la fois dans l’assemblage et la production d’alcools, mais aussi dans les compléments alimentaires. Sa croissance sera rapide, ce qui fera de Amrut l’une des plus grandes sociétés du Karnataka, l’état indien où elle se situe.
La distillerie de bourbon Heaven Hill est la propriété de la famille Shapira. Fils d’immigré russe, arrivé sur le territoire américain à la fin du 19ème siècle, les cinq frères vont dès la fin de la prohibition s’intéresser à la production de ce spiritueux emblématique du Kentucky. C’est en 1933 à Bardstown qu’une nouvelle distillerie se crée « Old Heavenhill Springs », sous l’impulsion de plusieurs investisseurs, dont les frères Shapira bien entendu, mais également Joseph Beam cousin du...
Jack Daniel’s est la plus ancienne distillerie reconnue des États-Unis d’Amérique. Elle est située à Lynchburg dans l’état du Tennessee, au cœur d’un village verdoyant. Le nom complet de celui qui est connu sous le diminutif Jack, est Jasper Newton Daniel. Né vers 1840, il fait partie d’une fratrie de dix enfants. Il perd sa mère, Lucinda Cook très jeune et son père Calaway Daniel épouse une autre femme, à la suite de quoi il est placé dans une exploitation agricole voisine.
Mars Whisky est une distillerie basée à 798 mètres d’altitude dans les Alpes japonaises, près de Nagano. La société Hombo Shuzo à laquelle elle appartient a été fondée en 1872. D’abord productrice de shochu et de saké, elle évolue au fil du temps, pour élargir la palette de ses productions. Aujourd’hui son catalogue propose toujours ces boissons traditionnelles, mais aussi du brandy, du vin, des alcools de prunes… C’est en 1949 que la production de whisky va débuter à Kagoshima, dans le sud...
Redbreast est une marque de whiskey irlandaise, détenue et produite par la distillerie Midleton. Midleton est le site de production retenu au milieu des années 60 par le groupe Irish Distillers Limited, pour rassembler les activités de Jameson, Cork Distillers et Powers. Il appartient désormais à Pernod Ricard. Au départ, Redbreast était une marque développée par un importateur installé à Londres en 1857, W.A. Gilbey. Celui-ci va commencer très rapidement à stocker et distribuer de nombreuses...
L’histoire de Nikka, est à la fois un roman d’amour et la naissance du whisky japonais. Celui qui en est le personnage principal est Masataka Taketsuru, né en 1894 à Hiroshima et issu d’une famille de producteurs de saké depuis le début du 18ème siècle. C’est avec l’idée d’améliorer ce produit qu’il entreprend des études en chimie organique. Durant cette période, il découvre le whisky et établit également des liens avec la société Settsu Shuzo, qui souhaite s’investir dans la production de ce...
Glentauchers est une distillerie peu ou mal connue des amateurs de whisky. Pourtant elle fait partie de l'histoire majeure de l'industrie. Située à Keith, dans le Banffshire, cette distillerie a commencé à sortir de terre au printemps 1897 sur le site de Tauchers Farm. L'emplacement fut choisi pour sa proximité avec l'embranchement ferroviaire situé derrière la distillerie, mais aussi pour l'accès routier de l'autre côté. Les initiateurs étaient James Buchanan qui était un master blender et...
Fondée en 1833 sous le nom de Burnfoot, la distillerie est située à la frontière invisible qui sépare les Highlands des Lowlands. Dans son écrin de verdure, isolée au large de Glasgow, elle nourrit cette dualité en développant la maturation de ses fûts dans les Lowlands, alors que la distillation est quant à elle effectivement réalisée dans les Highlands. Glengoyne se distingue également par ses trois alambics, un de lavage et deux pour l’esprit, il n’est pas courant de pratiquer l’art de la...
Glenfarclas est l'une des distilleries les plus anciennes du Speyside. Une distillerie associée à la tradition, à l'héritage familiale de John Grant, bien qu'il n'en soit pas le fondateur. La distillerie est fondée par Robert Hay mais la famille Grant en devient propriétaire en 1865. Il y aura 22 successions avant d'être confiée à Georges Grant, l’actuel propriétaire.
L'histoire de Camus débute en 1863, Jean-Baptiste Camus est alors vigneron et distillateur, il travaille comme ses voisins pour différentes marques déjà établies. C’est dans le but de gagner en indépendance et de développer le savoir-faire qui est le sien, qu’il va fonder un consortium avec des producteurs locaux. Celui-ci sera connu sous le nom « La Grande Marque », un nom qui devient « Camus La Grande Marque » alors même qu’il a progressivement acquis l’ensemble des actifs de ses anciens...
La distillerie Glencadam existe depuis 1825. Elle est située à Brechin dans les Highlands écossais. La distillerie changea de mains à plusieurs reprises, passa dans le portefeuille de Hiram Walker en 1954. Comme bien d'autres les bâtiments seront réquisitionnés durant les conflits mondiaux et la production arrêtée. Dans son histoire, elle ne connaîtra qu'une mise en sommeil et ce en 2000, lorsque Allied Lyons absorbe la société de Hiram Walker. La fermeture ne durera que trois ans, jusqu'au...
La distillerie Glen Grant a été fondée par les frères John et James Grant. La licence de Glen Grant a été obtenue officiellement en 1840, bien que les fondateurs aient laissé planer un doute sur une éventuelle distillation illicite bien avant cette date. John et James avaient eu une première expérience dans la gestion d’une distillerie, ils avaient travaillé pour Aberlour.
Quelle est la taille d'un baril? Ou d’un hogshead, ou d’un butt ? Les fûts jouent un grand rôle dans la fabrication de certains des vins et spiritueux les plus célèbres au monde. Ils ont de nombreux types et tailles différents, chacun avec son propre nom. Nous allons essayer d’y voir plus clair.
Glen Garioch est une des distilleries les plus anciennes d’Écosse, sa date de création officielle est de 1797. Thomas Simpson en est le créateur, il conserva la distillerie une trentaine d'années. La région possède des terres fertiles, mais malgré cela elle connut de nombreux échecs, un bon nombre de producteurs de whisky fermèrent leurs portes.
La distillerie Fettercairn est située à l’orée du village du même nom, à mi-chemin entre Dundee et Aberdeen, sur la côte est. Fondée en 1824, elle va côtoyer dans cette région riche en distilleries quelques consœurs en majorité disparues, comme Glenesk, Lochside, North Port ou encore Glenury Royal.
Les choses ont changé chez Inver House Distillers au cours des dernières années. La société est propriétaire de quelques-unes de nos distilleries préférées dont Old Pulteney, Knockdhu (AnCnoc), Speyburn et Balblair. Le Speyburn 15 ans est revenu en 2017, l'année dernière a vu une refonte de la gamme Old Pulteney et de The Balblair Collection.
Le virus du malt vous a atteint, vous souhaitez commencer votre collection mais devant l’immensité du nombre de bouteilles sur le marché vous êtes perdu. Pas de panique… vous trouverez ci-dessous une liste de 10 whiskies différents pour bien débuter, à la palette aromatique variée et tous en dessous de 70€.
1) D’où vient le mot whisky? La première mention écrite du whisky dans l’histoire date de 1494, à travers une note se référant à la production d’eau-de-vie dans un document officiel de l’ « Exchequer's Roll » sur laquelle serait mentionné : « 8 bolls of malt to Friar John Cor, by order of the King to make aqua vitae » et témoignerait d’une présence déjà bien ancrée du spiritueux dès le 15ème siècle !
Il y a un peu plus d'un an, Diageo annonce la réouverture des anciennes distilleries Brora et Port Ellen. Ce mois-ci, les plans de la nouvelle distillerie de Port Ellen sont présentés aux résidents d'Islay, comme nous l’explique Diageo dans son communiqué de presse.
La distillerie du Speyside Glenrothes, récemment achetée par le groupe Edrington (qui possède notamment les marques : The Famous Grouse, Cutty Sark, Macallan, Highland Park) a présenté sa nouvelle collection Soleo. La collection Soleo remplacera complètement la gamme existante de Glenrothes et sera disponible dans les magasins à partir de début 2019.
Old Pulteney lance trois nouveaux single malts pour remplacer les 17 et 21 ans d’âges abandonnés l’année dernière, dans le cadre d’une «redynamisation » de leur gamme. Distillée et mûrie au bord de la mer, cette nouvelle flotte reste fidèle au style classique et réputé d'Old Pulteney, tout en mettant en avant des saveurs différentes.
Il existe différents types de whisky écossais. Single malt, whisky de grain, blend, on peut appeler cela whisky mais il y a beaucoup de différences entre eux. Ce mois-ci, nous nous concentrons sur le blended whisky, il est donc temps de répondre à quelques questions et de dissiper les mythes sur le type de whisky le plus populaire au monde.
Si vous pensez qu'Islay détient le monopole des whiskies tourbés, détrompez-vous. Les single malts du Speyside sont tout aussi capables d'être tourbés. Voici quelques-uns de nos favoris.
Deux membres de la même famille qui étaient, jusqu'à récemment, réunis sous le nom de Douglas Laing. Les frères Fred et Stewart Laing ont scindé l'entreprise en deux quand leurs enfants sont devenus adultes. Fred avec sa fille Cara dirigent maintenant Douglas Laing et Stewart a été rejoint par ses fils Scott et Andrew à Hunter Laing. Ils ont divisé les gammes de la compagnie entre eux, Douglas Laing se concentrant sur les blended malt, comme le Big Peat, un whisky d'Islay et Hunter Laing sur...
Pour les non-buveurs de whisky, Scotch et bourbon seraient la même chose. Un whisky sombre, fait avec les mêmes ingrédients et vieilli dans les mêmes tonneaux, n’est-ce pas? Faux. Les deux boissons ont beaucoup en commun mais il y a aussi un monde de différence, que nous allons vous expliquer.
L'année a été incroyable pour le whisky japonais ! Lors des World Whiskies Awards de ce printemps. Le Japon a remporté les prix du Meilleur Whisky Blend Au Monde, du Meilleur Whisky de Grain Au Monde et du Meilleur Single Cask (single malt) Au Monde.
La distillerie de Tamdhu est restaurée, rafraîchie et prête à prendre d'assaut la scène du whisky écossais single malt ... La distillerie de Tamdhu a une longue et riche histoire. Depuis ses débuts en 1896, la distillerie du Speyside, spécialisée dans les fûts de Sherry, a atteint un énorme succès mais elle a également été victime de longues périodes de fermeture.
L'Irish Spirits Association a publié les résultats de son tout premier rapport sur le marché du whiskey irlandais. Les exportations irlandaises de whisky vers tous les marchés internationaux restent inégalées. Selon le rapport, les ventes de spiritueux irlandais - whiskey irlandais, crème irlandaise et poitín - ont totalisé près de 16 millions de caisses (200 millions de bouteilles) dans le monde en 2016.
La région orientale du Comté de Yilan à Taiwan, où la distillerie de Kavalan est située, possède l’eau de source la plus pure du pays. Le site a d’abord été construit comme une usine de mise en bouteille de l’eau de source Green Time pour l’entreprise King Car. L’usine est toujours active de nos jours, avec cependant les éléments de production de whisky en plus, qui ont été ajoutés en 2005. Les Kavalan était une des nombreuses tribus indigènes de Taiwan, et ils ont vécu dans la zone de Yilan...
De nombreuses personnes rêvent de créer leur propre distillerie de whisky, mais la famille Wills s’est lancée et l’a fait, en créant Kilchoman sur Islay en 2005. George Wills nous a accueillis pour une dégustation de la gamme entière de Kilchoman. Il nous a raconté les cinq étapes clés qui résument les 12 ans d’histoire de la distillerie…
Le Jour de la Terre a lieu samedi 22 avril au États-Unis, avec pour but de sensibiliser aux menaces actuelles envers la planète et ses ressources naturelles. Cette journée représente une bonne opportunité de s’interroger sur l’impact du changement climatique sur le whisky. J’ai fait quelques recherches sur les trois éléments naturels essentiels à notre boisson préférée, ainsi que sur quelques noms célèbres qui ont commencé à agir afin de s’assurer que nous en ayons toujours dans les années à...
La notion de l’âge est actuellement un sujet brûlant. L’une des questions récurrentes qui me sont posées est celle de ce qui différencie un vieux whisky d’un whisky plus jeune.
Les fêtes approchent et cette année vous souhaitez être original. Pourquoi ne pas faire découvrir un bon Whisky à vos proches ? Pour une dégustation au pied du sapin ou pour offrir, le whisky s’avère être un cadeau idéal. Prestige Whisky vous propose donc le TOP 10 des Whiskies en vogue cette année et disponible sur notre site. Succès assuré pour une dégustation inoubliable !
La dégustation d'un bon Whisky est un véritable art de vivre. Déguster un whisky cela s'apprend ! C’est un livre de voyage à travers des parfums sensibles au nez, des saveurs, des arômes qui invitent en bouche, des changements. Prestige Whisky vous propose quelques conseils pratiques destinés à une meilleure dégustation de votre eau-de-vie.