Nos Services
LIVRAISON CHRONOPOST OFFERTE DÈS 130€*
LIVRAISON CHRONOPOST OFFERTE DÈS 130€*
Commande avant 12h = expédié aujourd'hui (sauf weekend), Colis Protégé et Assuré.
PROGRAMME DE FIDÉLITÉ
PROGRAMME DE FIDÉLITÉ
Vous cumulez des points que vous pourrez ensuite transformer en récompense.
PAIEMENT 100% SÉCURISÉ SSL - 3D SECURE
PAIEMENT 100% SÉCURISÉ SSL - 3D SECURE
Visa, Master Card, Amex, Virement Bancaire.
SERVICE CLIENT À VOTRE ÉCOUTE
SERVICE CLIENT À VOTRE ÉCOUTE
Client 100% Satisfait. Large Choix. Inclure un Message Cadeau. Tarifs Compétitifs.
Bouteille de whisky

BOUTEILLE DE WHISKY

Prestige Whisky, votre spécialiste whisky en ligne, vous propose une des plus belles gammes de whisky du marché. Que vous cherchiez un single malt, un single cask, un blend de luxe ou bien un bourbon, vous trouverez à coup sur le whisky qui vous convient. Marque de whisky connue (Lagavulin, Caol Ila, Nikka...) ou rare, single malt répandu ou millésime de prestige, whisky japonais, whiskey irlandais, whisky écossais, whisky français ou coffret de dégustation y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Notre équipe est à votre disposition pour vous renseigner et répondre à toutes vos questions.

Vue gauche
Filtrer par

18 produits

Vue 1
Liste
Liste-2
Catalogue
Filtrer par

Disponibilité

Disponibilité

Prix

Prix

  • 45,00 € - 310,00 €

Pays / Région

Pays / Région

Marque

Marque

âge

âge

Activer filtres

  • Marque : DALMORE
  • Marque : MICLO WELCHE'S WHISKY
  • Marque : NAGUELANN

82,90 €
(15 avis)

DALMORE 12 ans 40%
82,90 €
(15 avis)
(15 avis)
Prix

DALMORE 12 ans 40%
Le Dalmore 12 ans , avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a...
82,90 €
(15 avis)
Prix
DALMORE 12 ans 40%
      Le Dalmore 12 ans , avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a...
      82,90 €
      (15 avis)
      Prix
      98,90 €
      (2 avis)
      Écosse DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43%
      98,90 €
      (2 avis)
      (2 avis)
      Prix
      Écosse DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43%
      Dalmore 12 ans Sherry Cask est une version plus sherry que le douze ans classique. Ce single malt Dalmore a vieilli 12 ans en ex fûts de bourbon puis il a été affiné entre 18 et 24 mois dans 3 différents fûts de sherry. Embouteillé à 43%, c'est un whisky intense sur les fruits et les épices. <img...
      98,90 €
      (2 avis)
      Prix
      Écosse DALMORE 12 ans Sherry Cask Select 43%
          Dalmore 12 ans Sherry Cask est une version plus sherry que le douze ans classique. Ce single malt Dalmore a vieilli 12 ans en ex fûts de bourbon puis il a été affiné entre 18 et 24 mois dans 3 différents fûts de sherry. Embouteillé à 43%, c'est un whisky intense sur les fruits et les épices. <img...
          98,90 €
          (2 avis)
          Prix
          92,90 €
          (3 avis)
          Écosse DALMORE Port Wood Reserve 46,5%
          92,90 €
          (3 avis)
          (3 avis)
          Prix
          Écosse DALMORE Port Wood Reserve 46,5%
          The Dalmore Port Wood Reserve est dans un premier temps vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis ce single malt des Highlands est affiné dans des fûts de porto tawny agés du vignoble de W &amp; J Graham au Portugal. <span...
          92,90 €
          (3 avis)
          Prix
          Écosse DALMORE Port Wood Reserve 46,5%
              The Dalmore Port Wood Reserve est dans un premier temps vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis ce single malt des Highlands est affiné dans des fûts de porto tawny agés du vignoble de W &amp; J Graham au Portugal. <span...
              92,90 €
              (3 avis)
              Prix

              147,00 €
              (2 avis)

              DALMORE 15 ans 40%
              147,00 €
              (2 avis)
              (2 avis)
              Prix

              DALMORE 15 ans 40%
              Dalmore 15 ans  est un whisky vieilli 12 ans en fût de chêne blanc américain, puis affiné trois ans dans différents styles de fûts de sherry ( Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso). Passé maître dans l’élevage de whiskies aux saveurs aromatiques, Dalmore signe avec son 15 ans d'âge une expression unique...
              147,00 €
              (2 avis)
              Prix
              DALMORE 15 ans 40%
                  Dalmore 15 ans  est un whisky vieilli 12 ans en fût de chêne blanc américain, puis affiné trois ans dans différents styles de fûts de sherry ( Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso). Passé maître dans l’élevage de whiskies aux saveurs aromatiques, Dalmore signe avec son 15 ans d'âge une expression unique...
                  147,00 €
                  (2 avis)
                  Prix
                  45,00 €
                  (2 avis)
                  France NAGUELANN Mesk Kelt 41%
                  45,00 €
                  (2 avis)
                  (2 avis)
                  Prix
                  France NAGUELANN Mesk Kelt 41%
                  Naguelann Mesk Kelt est un whisky breton synthèse de la jeune histoire de Naguelann entre assemblage, affinage et distillation. Quatre alambics différents et quatre types de céréale sont utiles à cette cuvée, soit trois orges (crue, maltée, et tourbée à 35ppm sur le grain) et du blé noir (ingrédient incontournable du Naguelann...
                  45,00 €
                  (2 avis)
                  Prix
                  France NAGUELANN Mesk Kelt 41%
                    • Promo !
                    Naguelann Mesk Kelt est un whisky breton synthèse de la jeune histoire de Naguelann entre assemblage, affinage et distillation. Quatre alambics différents et quatre types de céréale sont utiles à cette cuvée, soit trois orges (crue, maltée, et tourbée à 35ppm sur le grain) et du blé noir (ingrédient incontournable du Naguelann...
                    45,00 €
                    (2 avis)
                    Prix


                    Écosse DALMORE Vintage 2008 45,80%

                    Écosse DALMORE Vintage 2008 45,80%
                    Dalmore 2007 Vintage est un single malt écossais de 15 ans d'âge vieilli en ex  fûts de bourbon en chêne blanc américain puis en fûts de xérès Matusalem et Pedro Ximénez.  Dalmore signe une expression unique aux arômes complexes et  réunissant les meilleurs fûts d'une année. <p...
                    169,00 €Prix
                    Écosse DALMORE Vintage 2008 45,80%
                    • Nouveau
                      Dalmore 2007 Vintage est un single malt écossais de 15 ans d'âge vieilli en ex  fûts de bourbon en chêne blanc américain puis en fûts de xérès Matusalem et Pedro Ximénez.  Dalmore signe une expression unique aux arômes complexes et  réunissant les meilleurs fûts d'une année. <p...
                      169,00 €Prix
                      54,90 €
                      (3 avis)
                      France NAGUELANN Mesk 44%
                      54,90 €
                      (3 avis)
                      (3 avis)
                      Prix
                      France NAGUELANN Mesk 44%
                      Naguelann Mesk « Mixture » en breton est un whisky français issu d'un assemblage de whiskies de malt et de blé noir, à savoir 30% de blé noir et 70% de malt. Distillés en alambic charentais à repasse, les whiskies ont vieilli dans différents type de fûts. 1er élevage en fûts d'ex-bourbon et cognac. 2éme élevage dans des fûts de sauvignon...
                      54,90 €
                      (3 avis)
                      Prix
                      France NAGUELANN Mesk 44%
                        • Promo !
                        Naguelann Mesk « Mixture » en breton est un whisky français issu d'un assemblage de whiskies de malt et de blé noir, à savoir 30% de blé noir et 70% de malt. Distillés en alambic charentais à repasse, les whiskies ont vieilli dans différents type de fûts. 1er élevage en fûts d'ex-bourbon et cognac. 2éme élevage dans des fûts de sauvignon...
                        54,90 €
                        (3 avis)
                        Prix
                        55,90 €
                        (1 avis)
                        France WELCHE’S WHISKY Single Malt Bourgogne 43%
                        55,90 €
                        (1 avis)
                        (1 avis)
                        Prix
                        France WELCHE’S WHISKY Single Malt Bourgogne 43%
                        Welche's Whisky Single malt Bourgogne est un whisky français produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge d’Alsace rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex fût de Bourgogne blanc. Cela lui apporte des notes...
                        55,90 €
                        (1 avis)
                        Prix
                        France WELCHE’S WHISKY Single Malt Bourgogne 43%
                            Welche's Whisky Single malt Bourgogne est un whisky français produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge d’Alsace rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex fût de Bourgogne blanc. Cela lui apporte des notes...
                            55,90 €
                            (1 avis)
                            Prix
                            66,50 €
                            (2 avis)
                            France WELCHE’S WHISKY Single Malt Tourbé 43%
                            66,50 €
                            (2 avis)
                            (2 avis)
                            Prix
                            France WELCHE’S WHISKY Single Malt Tourbé 43%
                            Welche's Whisky Single malt Fumé est un whisky français tourbé (30ppm) produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex fûts de sauternes du Château Clos Haut Peyreguay 1er...
                            66,50 €
                            (2 avis)
                            Prix
                            France WELCHE’S WHISKY Single Malt Tourbé 43%
                                Welche's Whisky Single malt Fumé est un whisky français tourbé (30ppm) produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex fûts de sauternes du Château Clos Haut Peyreguay 1er...
                                66,50 €
                                (2 avis)
                                Prix
                                135,00 €
                                (1 avis)
                                Écosse DALMORE Cigar Malt Reserve 44%
                                135,00 €
                                (1 avis)
                                (1 avis)
                                Prix
                                Écosse DALMORE Cigar Malt Reserve 44%
                                Dalmore Cigar Malt Reserve est un grand whisky de la maison Dalmore, passée maitre dans l’assemblage d’expressions complexes aux caractéristiques uniques. Comme son nom l’indique, il a été créé pour les amateurs de cigares qu’il accompagne idéalement. La triple maturation du Cigar Malt Reserve, en fût de Xérès, de Cabernet Sauvignon et de...
                                135,00 €
                                (1 avis)
                                Prix
                                Écosse DALMORE Cigar Malt Reserve 44%
                                    Dalmore Cigar Malt Reserve est un grand whisky de la maison Dalmore, passée maitre dans l’assemblage d’expressions complexes aux caractéristiques uniques. Comme son nom l’indique, il a été créé pour les amateurs de cigares qu’il accompagne idéalement. La triple maturation du Cigar Malt Reserve, en fût de Xérès, de Cabernet Sauvignon et de...
                                    135,00 €
                                    (1 avis)
                                    Prix
                                    310,00 €
                                    (3 avis)
                                    Écosse DALMORE 18 ans New Edition 43%
                                    310,00 €
                                    (3 avis)
                                    (3 avis)
                                    Prix
                                    Écosse DALMORE 18 ans New Edition 43%
                                    Nouvelle édition pour le  Dalmore 18 Ans. Ce single malt écossais d'exception a vieilli en ex-fûts de Bourbon et en fûts de xérès Oloroso Matusalem de 30 ans d'âge qui proviennent de la bodega González Byass en Espagne. Ce whisky des Highlands délivre des notes de chocolat,...
                                    310,00 €
                                    (3 avis)
                                    Prix
                                    Écosse DALMORE 18 ans New Edition 43%
                                      • Promo !
                                      Nouvelle édition pour le  Dalmore 18 Ans. Ce single malt écossais d'exception a vieilli en ex-fûts de Bourbon et en fûts de xérès Oloroso Matusalem de 30 ans d'âge qui proviennent de la bodega González Byass en Espagne. Ce whisky des Highlands délivre des notes de chocolat,...
                                      310,00 €
                                      (3 avis)
                                      Prix
                                      NAGUELANN Tantad 49%
                                      69,90 €Prix
                                      NAGUELANN Tantad 49%
                                      NAGUELANN Tantad est un single malt breton et tourbé, élaboré avec de l'orge maltée tourbée à 35ppm. Il fait partie de la trilogie "Dieil" de la distillerie Naguelann. Ce whisky français a été changé de barriques 3 fois, en jonglant sur l’usure des fûts et leur précédent contenu, allant des vignes de Bordeaux jusqu’à l’ïle d’Islay. Réduction lente...
                                      69,90 €Prix
                                      NAGUELANN Tantad 49%
                                        • Promo !
                                        NAGUELANN Tantad est un single malt breton et tourbé, élaboré avec de l'orge maltée tourbée à 35ppm. Il fait partie de la trilogie "Dieil" de la distillerie Naguelann. Ce whisky français a été changé de barriques 3 fois, en jonglant sur l’usure des fûts et leur précédent contenu, allant des vignes de Bordeaux jusqu’à l’ïle d’Islay. Réduction lente...
                                        69,90 €Prix
                                        NAGUELANN Sklaer 49% 70cl
                                        NAGUELANN Sklaer 49% 70cl
                                        NAGUELANN Sklaer est un whisky français tourbé vieilli dans des barriques très usées, afin de mieux se concentrer sur le whisky en lui-même, et souligner la singularité de la distillation. Ce whisky breton a été élaboré avec de l'orge maltée tourbée à 35ppm. Il fait partie de la trilogie "Dieil" de la distillerie Naguelann. Réduction lente et mise...
                                        69,90 €Prix
                                        NAGUELANN Sklaer 49% 70cl
                                          • Promo !
                                          NAGUELANN Sklaer est un whisky français tourbé vieilli dans des barriques très usées, afin de mieux se concentrer sur le whisky en lui-même, et souligner la singularité de la distillation. Ce whisky breton a été élaboré avec de l'orge maltée tourbée à 35ppm. Il fait partie de la trilogie "Dieil" de la distillerie Naguelann. Réduction lente et mise...
                                          69,90 €Prix
                                          51,00 €
                                          (1 avis)
                                          France WELCHE’S WHISKY Single Malt Sauternes 43%
                                          51,00 €
                                          (1 avis)
                                          (1 avis)
                                          Prix
                                          France WELCHE’S WHISKY Single Malt Sauternes 43%
                                          Welche's Whisky Single malt Sauternes  est un whisky français produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge d’Alsace rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex...
                                          51,00 €
                                          (1 avis)
                                          Prix
                                          France WELCHE’S WHISKY Single Malt Sauternes 43%
                                              Welche's Whisky Single malt Sauternes  est un whisky français produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge d’Alsace rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex...
                                              51,00 €
                                              (1 avis)
                                              Prix
                                              49,90 €
                                              (8 avis)
                                              France NAGUELANN Grand Pa 45%
                                              49,90 €
                                              (8 avis)
                                              (8 avis)
                                              Prix
                                              France NAGUELANN Grand Pa 45%
                                              Naguelann Grand Pa est un whisky breton non tourbé double distillé en alambic à repasse. Les malts tous âgés en moyenne de 3 à 6 ans vieillissent en fûts de chêne de Bretagne, puis en fût de cidre centenaire de la fabrique de cidre familiale (mars à mars), puis ils sont affinés en quarter cask de...
                                              49,90 €
                                              (8 avis)
                                              Prix
                                              France NAGUELANN Grand Pa 45%
                                                • Promo !
                                                Naguelann Grand Pa est un whisky breton non tourbé double distillé en alambic à repasse. Les malts tous âgés en moyenne de 3 à 6 ans vieillissent en fûts de chêne de Bretagne, puis en fût de cidre centenaire de la fabrique de cidre familiale (mars à mars), puis ils sont affinés en quarter cask de...
                                                49,90 €
                                                (8 avis)
                                                Prix
                                                56,50 €
                                                (2 avis)
                                                France WELCHE’S WHISKY Single Malt Fumé 43%
                                                56,50 €
                                                (2 avis)
                                                (2 avis)
                                                Prix
                                                France WELCHE’S WHISKY Single Malt Fumé 43%
                                                Welche's Whisky Single malt Fumé est un whisky français légèrement tourbé (10ppm) produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge d’Alsace rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex fûts de Bourgogne, appellations...
                                                56,50 €
                                                (2 avis)
                                                Prix
                                                France WELCHE’S WHISKY Single Malt Fumé 43%
                                                    Welche's Whisky Single malt Fumé est un whisky français légèrement tourbé (10ppm) produit par la distillerie Miclo, située dans une vallée au cœur de l’Alsace. Distillé en alambic traditionnel à repasse 1500l à partir d'une orge d’Alsace rigoureusement sélectionnée, ce whisky a vieilli entre 4 à 5 ans en ex fûts de Bourgogne, appellations...
                                                    56,50 €
                                                    (2 avis)
                                                    Prix
                                                    54,90 €
                                                    (3 avis)
                                                    France NAGUELANN Ruz 45%
                                                    54,90 €
                                                    (3 avis)
                                                    (3 avis)
                                                    Prix
                                                    France NAGUELANN Ruz 45%
                                                    Naguelann Ruz ("rouge" en breton) est un whisky français élevé intégralement dans des barriques de Saint-Emilion Grand cru de premier, deuxième et troisième remplissage. Une cuvée qui fait la part belle au Château Malineau, Saint Emilion Grand Cru. Naguelann Ruz offre des notes de fruits rouges, de caramel...
                                                    54,90 €
                                                    (3 avis)
                                                    Prix
                                                    France NAGUELANN Ruz 45%
                                                        Naguelann Ruz ("rouge" en breton) est un whisky français élevé intégralement dans des barriques de Saint-Emilion Grand cru de premier, deuxième et troisième remplissage. Une cuvée qui fait la part belle au Château Malineau, Saint Emilion Grand Cru. Naguelann Ruz offre des notes de fruits rouges, de caramel...
                                                        54,90 €
                                                        (3 avis)
                                                        Prix
                                                        279,00 €
                                                        (2 avis)
                                                        Écosse DALMORE King Alexander III 40%
                                                        279,00 €
                                                        (2 avis)
                                                        (2 avis)
                                                        Prix
                                                        Écosse DALMORE King Alexander III 40%
                                                        Dalmore King Alexander III  est un whisky unique en son genre avec un profil de saveur riche et séduisant . Le maître distillateur Richard Paterson a sélectionné une gamme de malts issus de six vieillissements différents ( bourbon, xérès oloroso...
                                                        279,00 €
                                                        (2 avis)
                                                        Prix
                                                        Écosse DALMORE King Alexander III 40%
                                                            Dalmore King Alexander III  est un whisky unique en son genre avec un profil de saveur riche et séduisant . Le maître distillateur Richard Paterson a sélectionné une gamme de malts issus de six vieillissements différents ( bourbon, xérès oloroso...
                                                            279,00 €
                                                            (2 avis)
                                                            Prix

                                                            D’où vient le mot whisky?

                                                            La première mention écrite du whisky dans l’histoire date de 1494, à travers une note se référant à la production d’eau-de-vie dans un document officiel de l’ « Exchequer's Roll » sur laquelle serait mentionné : « 8 bolls of malt to Friar John Cor, by order of the King to make aqua vitae » et témoignerait d’une présence déjà bien ancrée du spiritueux dès le 15ème siècle !

                                                            Connu sous le terme « uisce beatha » en gaélique irlandais, signifiant eau de vie… Il deviendra au fil du temps uisce, fuisce, uiskie, whiskie, puis enfin whisky.

                                                            Quelle céréale pour le whisky ?

                                                            Tout dépend du type de whisky ! Et oui, comme beaucoup de choses qui entourent l’univers du whisky, il y a souvent beaucoup de nuances et de cas particuliers.

                                                            En règle générale, on utilise de l’orge ayant subie un processus de maltage (lire : 
                                                            notre article quant au processus de fabrication du whisky si vous souhaitez en savoir plus), c’est le cas tout du moins pour le single malt, comme imposé par la législation qui entoure par exemple le Scotch Whisky.

                                                            Aux États-Unis, les producteurs de 
                                                            Bourbon eux utilisent au moins 51% de maïs dans la composition de leur whiskey.

                                                            En réalité, on peut faire du whisk(e)y avec presque tout type de céréales : seigle, maïs, blé, orge, avoine… Ou encore quinoa ! La distillerie américaine Dry Fly utilise même une céréale hybride appelée Triticale. Le whisky n’est autre qu’une eau-de-vie de céréales fermentée et vieillie en fût – Mais si par exemple tous les bourbons sont des whiskeys, tous les whiskeys ne sont pas des bourbons…

                                                            Attention donc à la législation correspondant aux différentes appellations !

                                                            Quelle est la différence entre le whisky et le whiskey ?

                                                            S’il existe une différence orthographique, avec ou sans « e », il ne s’agit en réalité que d’une question géographique et de tradition. Aux États-Unis et en Irlande, on parle de 
                                                            whiskey, alors que dans tout le reste du monde on parlera de whisky. C’est comme ça, c’est pas forcément utile, mais c’est comme ça ! Cela reste en tout cas bon à savoir si vous souhaitez maintenir de bonnes relations avec votre grand-oncle dublinois ou ne pas froisser votre collègue texan.


                                                            Pourquoi les Irlandais appellent-ils leur whiskey traditionnel pure pot still ?

                                                            En effet, vous pouvez souvent lire sur certains de vos 
                                                            whiskeys irlandais préférés les mentions « Pure Pot Still » ou « Single Pot Still ». Mais qu’est-ce que ça signifie ? Il s’agit tout simplement d’un whiskey élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée et d’orge non maltée.

                                                            Les Single Pot Stills possèdent souvent des notes épicées caractéristiques du style, et étaient jusque là une spécificité irlandaise mais c’est sans compter sur la nouvelle vague de distilleries artisanales qui commencent doucement à s’emparer du style. On devrait donc bientôt voir apparaître des Single Pot Still écossais ! Il ne s’agit pas d’une appellation géographique protégée comme le terme « Scotch Whisky ».

                                                            Un whisky très foncé est-il toujours un whisky âgé ?

                                                            Voici une idée reçue qui perdure… Et pourtant ! En réalité, au sortir de l’alambic, le whisky est complètement transparent (oui, comme une 
                                                            vodka) et sa couleur provient de son vieillissement en fût. Donc certes, un whisky foncé signifie qu’il a passé du temps en barrique… Mais là où ça se complique dans l’équation, c’est que l’influence du bois sur la coloration du whisky dépend du type de fût utilisé et pas nécessairement du temps passé en fût. Un whisky qui aurait vieilli pendant 3 ans dans un fût ayant contenu auparavant du Xérès, du Porto ou autre vin rouge sera bien plus foncé qu’un whisky vieilli pendant 10 ans en fût de chêne classique. Comme beaucoup de choses quand il s’agit de whisky, la réponse est dans le bois !

                                                            Malheureusement cette croyance populaire de foncé = âgé = meilleur reste très ancrée dans l’imaginaire collectif, et pousse certains producteurs à ajouter du colorant caramel (E150a) au moment de l’embouteillage de leurs whiskies afin de foncer artificiellement leur jus…  Pour pallier cette pratique, on ne peut que vous conseiller de bien lire les étiquettes de vos bouteilles et privilégier celles qui portent la mention « uncoloured » ou « natural colour ».

                                                            Un whisky plus vieux est-il forcément meilleur ?

                                                            Encore une de ces idées reçues auxquelles nous aimons bien tordre le cou ! Commençons par le commencement : « mauvais », « bon », « moins bon », « meilleur » sont des jugements très personnels, propres à chacun et donc éminemment subjectifs.

                                                            D’ailleurs, ça pourrait même parfois être le contraire… Le trop peut réellement s’avérer être l’ennemi du bien quand on parle whisky. Pas assez de temps en fût et votre whisky manquera certainement de complexité, de finesse aromatique et de richesse (c’est d’ailleurs aussi une raison qui oblige juridiquement les producteurs à laisser vieillir leur whisky au minimum 3 ans afin de pouvoir y apposer l’appellation « whisky » en Europe)… Mais quelques années, voire quelques mois de trop et ça peut également être la catastrophe : trop sulfuré, plus du tout équilibré ou parfois même passé en dessous du seuil des 40° (plus les années passent, plus la teneur en alcool s’amenuit)… Bref, c’est aussi une des raisons pour lesquelles le métier de Maître de Chai existe, trouver le timing d’embouteillage parfait !

                                                            Cette idée qui voudrait que le whisky plus âgé soit meilleur vient également de son prix souvent plus élevé. Mais le prix ne fait pas nécessairement la qualité et un prix élevé peut s’expliquer par différents facteurs qui entrent en compte : plus âgé, le whisky aura coûté beaucoup plus cher à la distillerie en frais de stockage, de fonctionnement, de taxes… Et certainement aussi en termes de packaging ! ;)

                                                            Mais notre principal conseil afin de répondre à cette question : goûtez !

                                                            Quand l’âge n’est pas indiqué sur la bouteille, est-ce mauvais signe?

                                                            Pas du tout, depuis quelques années on voit apparaître une nouvelle vague de whiskies qualifiés de « NAS » pour « No Age Statement », des whiskies « sans mention d’âge » donc.

                                                            Ces NAS permettent aux distilleries de mieux gérer leur stock tout en ayant une plus grande liberté de création d’un point de vue aromatique. La législation en vigueur oblige un producteur à afficher l’âge du plus jeune whisky entrant dans la composition de son whisky sur l’étiquette. 

                                                            Si par exemple, le Master Distiller de la distillerie X décide d’ajouter 1% de whisky de 5 ans à sa création composée de 99% de whisky de 15 ans afin d’apporter un petit twist de vivacité à son produit final, il devra vendre son whisky en tant que 5 ans d’âge. Le consommateur sera donc – malheureusement – moins enclin à acheter le whisky de 5 ans que celui de 15 ans, car même si nous savons que l’âge et la qualité sont deux choses distinctes, le consommateur lambda lui reste cantonner à cette image.

                                                            En se libérant des carcans de la mention d’âge, et en la remplaçant par des noms souvent mystiques et inspirants, les distilleries ont ainsi réussi à mieux gérer leur stock et à transformer le marché.

                                                            Alors, ne fuyez pas les NAS, ils sont souvent jeunes, parfois moins jeunes, mais leur beauté réside dans leur mystère et certaines références sont aujourd’hui de véritables références en termes de qualité : 
                                                            Aberlour A’Bunadh en est un exemple incontestable.

                                                            Un whisky de 12 ans, a-t-il vieilli uniquement 2 ans de plus que le 10 ans ?

                                                            Tout dépend du type de whisky, si votre 10 ans et votre 12 ans comportent la mention « single cask » dans ce cas là oui. S’il s’agit d’un single malt ou d’un blended whisky, alors c’est un peu plus compliqué que ça !

                                                            Pour des raisons de gestion des stocks, de cohérence, de volume et de recherche aromatique, un single malt est en réalité un savant mariage de plusieurs fûts de whisky de malt provenant d’une seule et même distillerie. Le Master Distiller a peut-être par exemple décidé d’assembler un fût âgé de 10 ans, un de 15, un de 18 et un de 21 ans dans sa recherche d’un certain profil aromatique ; et juridiquement, c’est le whisky le plus jeune entrant dans la composition qui donne son âge sur l’étiquette du whisky embouteillé. Dans ce cas-là, malgré l’ajout de whisky de 21 ans, la distillerie devra vendre son whisky en tant que 10 ans d’âge.

                                                            C’est exactement le même principe pour le blended whisky, à la différence qu’il s’agit de whisky de malt et de whisky de grain provenant de différentes distilleries.

                                                            Quelles différences entre un ex fût de bourbon et un ex fut de sherry ?

                                                            On dit souvent que plus de 80% des arômes d’un whisky viennent du fût dans lequel il a vieilli – le choix du fût utilisé est donc primordial, car différents critères vont venir influencer le spiritueux : la taille, la forme, le nombre de remplissages mais aussi et surtout le type de liquide qu’il a contenu auparavant.

                                                            Les fûts les plus largement utilisés en Europe sont les ex-fût de Bourbon, qui vont venir apporter un caractère boisé, mielleux ou encore vanillé à votre whisky – mais cette prolifération de fûts de Bourbon n’est pas non plus due au hasard : aux Etats-Unis, la loi impose aux producteurs de Bourbon l’utilisation de fûts de chêne neuf, et une fois utilisés, les distilleries américaines ne peuvent les reremplir si elles souhaitent garder l’appellation « Bourbon ». Ils sont donc envoyés aux distilleries du monde entier, dont une grande partie en Europe, qui n’ont pas la même contrainte législative. Voilà un bon moyen de recycler ! Il s’agit de toute évidence des fûts les plus courants car les plus faciles d’accès et les moins onéreux. Leur contenance est de 280 litres.

                                                            Les fûts de sherry (Xérès) eux, aussi appelés Sherry Butts, sont bien plus gros et bien plus coûteux ! Ils apportent au whisky de gourmands arômes de fruits secs, des notes pâtissières et parfois même chocolatées. Ils sont très prisés des distilleries qui pratiquent le « finish », ou la « finition », c’est-à-dire un vieillissement secondaire afin d’apporter à leur whisky une dimension aromatique supplémentaire, une richesse, une certaine complexité. Ce vieillissement secondaire peut durer de quelques semaines à plusieurs mois.

                                                            Un Single Malt est-il meilleur qu'un Blend ?

                                                            Cette question est en général vite mise de côté grâce à une dégustation à l’aveugle, un exercice que l’on vous encourage vivement à tester !

                                                            Vous vous souvenez de ce qu’on disait quant aux « NAS », ces whiskies sans mention d’âge ? Et bien bis repetita, puisqu’un bon whisky c’est avant tout un whisky équilibré, expressif et complexe, pouvoir assembler différents fûts aux caractéristiques différentes d’un point de vue gustatif va permettre au Master Blender d’arriver à un profil aromatique souhaité, à la manière d’un orfèvre des goûts. Il est en réalité bien plus complexe de créer un blend que d’embouteiller un single cask !

                                                            D’ailleurs, même les single malts sont des assemblages de différents fûts, provenant d’une seule et unique distillerie certes, mais le but reste le même : créer une recette qui sera à la fois bonne et duplicable. Si votre Laphroaig 10 a le même goût que vous l’achetiez en France ou en Australie, c’est bien grâce à ce processus d’assemblage ! Et pourtant, vous l’aimez votre Laphroaig 10 non ? Alors apprenez à aimer les blends, ils sauront à coup sûr vous surprendre !