The Balvenie est une distillerie qui n'a jamais changé de main, elle est la propriété de William Grant & Sons depuis 1892. Elle fut construite sur les terres du château du même nom, par William Grant. La distillerie The Balvenie possède 11 alambics, qui produisent 7 millions de litres d'alcool pur chaque année. Elle est voisine de Glenfiddich et ce fût en 1993 la première à innover avec une maturation dans différents fûts, avec le doublewood.

THE BALVENIE 50 ANS

Elle produira les célèbres versions 'Tun 1401' et 'Tun 1509' et continue de malter 15% de son orge. Le brassage de Kininvie se passe également sur le site de Balvenie. The Balvenie c'est aussi son 50 ans d'âge, distillé en 1962 pour la première version, le fût 5576 et en 1963 pour les deux versions suivantes, les fûts 4567 et 4570. Vieillies en fût de chêne européen et sherry pour la première version, vous comme moi ne pourrez qu'admirer l'art de l’ébéniste qui a fabriqué ce magnifique coffret, du souffleur de verre qui a conçu la bouteille et contempler la couleur exceptionnelle de ce nectar.

Le 50 ans c'est aussi la triste histoire du vol d'une des 88 bouteilles sorties du fût de 1962, dans la boutique "Chez Julhès" en 2014, la numéro 13, ça ne s'invente pas. Un vol qui sera à l'époque comparé à celui de Mona Lisa.

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